旬の「玉ねぎ」を使った草木染めのやり方。自然と共にある暮らしを始めよう。

１．玉ねぎの収穫の季節です

和食、洋食、エスニック料理…あらゆる分野の料理に欠かせない「玉ねぎ」。
全国で流通している玉ねぎの７割近くは北海道産。

2月下旬に種まき、4月下旬に植えつけされた玉ねぎは9～10月に収穫を迎えます。

２．玉ねぎのパワー

　あらゆる料理に大活躍の玉ねぎですが、最も注目されている栄養素は、抗酸化ポリフェノールの一種「ケルセチン」。
体内のめぐりをよりよくし、値を正常化する力があり、美肌にはじまり、生活習慣病対策まで期待されています。
　
　このケルセチンは、皮に「約30倍」も含まれています。皮をよく洗い、天日干しして、お茶にして飲む「玉ねぎの皮茶」には、次のような期待がもたれています。

〇デトックス・便秘対策
〇美容、美肌
〇さび・酸化防止
〇アンチエイジング対策
〇生活習慣病対策　など

　詳しくは、過去記事ご参照下さい。無農薬の玉ねぎでぜひお試しくださいね。

３．暮らしをいろどる草木染め

　玉ねぎの皮を、違う側面から見てみましょう。
　上述のケルセチンC15H10O7は、色素としては黄色で、染色の世界でも有名です。
草木染めで染まりにくいとされる綿にもよく染まるため、

もっとも易しい染色

のひとつと言われています。

とても鮮やかな発色ですが、

ケミカルな色素とは風合いの異なる深い味わい

があります。
お茶にしてもまだ皮が余っていれば、玉ねぎの皮染めはいかがですか？

　自然の色を移し、それを日常的に使うことで、暮らしに彩りと豊かさが加わることでしょう。

４．簡単玉ねぎの皮染めのやり方

　ドラッグストアや日用品売り場でも簡単に手に入る「焼きミョウバン」を媒染に使って、ハンカチやてぬぐいを染めてみましょう。

＜材料＞

　・農薬不使用玉ねぎの皮　（染める布の重量の半分）　50ｇ
　・焼きミョウバン　８ｇ
　・水　5リットル
　・ハンカチ　１枚　１００ｇ

　

※染めもの用の無地のハンカチやストールも市販されています。てぬぐいをたくさん作る時には、長いままの無地さらしを切って使うとお得ですよ。
※化学繊維は染まりにくく、絹や毛などの動物性繊維はよく染まります。

※綿などの植物性繊維には染まりにくいため、たんぱく質を繊維につければ濃く染まります。
豆乳を浸して、干せす「下処理」をすれば大丈夫です。


　下処理中のさらし。透ける木陰が風のそよぎとともにゆれる美しい光景です。

＜染め方＞

（１）

鍋に、水洗いした皮と水を入れて、色が移るまで３０分くらい煮ます。冷ましたら、皮をしぼり、とり除き、染液をつくります。

（２）

別の鍋で、水500cc、焼きミョウバンを8gを入れ、加熱して、透明になるまで溶かします。

（３）

布に模様をつける場合は、ここで下準備します。
輪ゴムやひもでしばると、染液が入らず、白く染め残ることで模様になります。


折り方、しばる素材、しばる場所、しばり方により、さまざまな模様になります。
一度染めてから、一部を外したり、しばりなおしてから、別の色の染液に漬けることで、グラデーションや多彩染めができます。

（４）

水で洗った布をよくしぼり、（１）の染液に漬けます。

色素が布に移るイメージで、きつくしばった布の根元にもよく入るように、布を染液の中で振ります。

（５）

水でしっかり洗い、しぼります。水をためたバケツをいくつか用意して、順に洗っていくと、水を節約できます。

（６）

ミョウバン液に漬けます。よくなじむように振ります。

（７）

水でしっかり洗い、しぼります。

（８）

好みの色になるまで（４）～（７）をくり返します。

（９）

干して乾かしたらできあがりです。

５．さいごに

　「捨てていた部分」で、こんなにも暮らしに彩りが加わるのですね。
先人や先輩の智恵に感謝です。

　季節の野菜で、からだすこやかに、こころ豊かな秋をどうぞお過ごしください。

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