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アレルギーの方でも安心！ 人参の栄養素を丸ごといただく、有機人参ペーストをフル活用する使い回しレシピ。
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こんにちは。アスリートフードマイスターの石井ゆかりです。
日本全国、あちらこちらでインフルエンザが猛威をふるっていますね。
手洗い・うがいを徹底して、栄養と睡眠を十分摂って、
インフルエンザ予防に努めていきましょう。
先日、友人への手土産として購入したIN YOU Market で販売されている人参ペースト。
それは想像以上に素晴らしい商品でした。
「ずっと継続して使っていきたい」と思えた、
その想いも交えて、レシピと共にお伝えしていきたいと思います。
こどもだけでなく、アスリートの方にもアレルギーに悩む方々は多い。
アレルギーに悩むのはこどもだけではありません。
それは、成人にもあてはまること。
特にアスリートに関していえば、摂取エネルギーも多く必要
なのにも関わらず、食べられる食材が限られているとなると、食事管理は大変ですよね。
競技に集中して全力プレーをするためにも、
安心・安全な食材・食品を選ぶことはとても重要なことなのです。
アスリートの方にぜひおすすめしたい人参ペースト
こちらの商品は、酵素分解という方法を用いて作られています。
野菜・果物の食物組織を分解する酵素を使って、
植物性の組織を４０−５０度の低温で分解栄養素を残したまま、丸ごとペースト状に。
粒子をすごく小さくすることができます。
酵素と機械の両方が特許となっている為、他で同様の人参ペーストは販売されていません。
この人参ペーストは液体なので、そのままでも、
また他の果物と合わせても、素早いエネルギーの供給が期待できます。
アスリートは、有酸素運動を多く取り入れることから、
酸素を体内に多く取り入れるとともに、酸化物質も体内に取り入れています。
この酸化物質を消去する役割が、人参のβカロチンには備わっています。
そして、このβカロチンは熱を加えることでビタミンＡに変化します。
ビタミンAは、粘膜の保護や、視力の低下防止にもひと役かってくれます。
風邪予防に人参ペーストをぜひ加熱して使ってみてくださいね。
有機人参ペーストを使ったスムージーの作り方
材料
下準備
1.バナナを2本カットして入れます。
2.ブレンダーで混ぜると出来上がりです。
水は一切使っていない、とても濃厚なスムージーに！こってりした甘さが癖になります。
お子様にはミネラルウォーターで少し薄めてあげるといいでしょう。
お子様用アップルキャロットコンポートの作り方
材料
下準備
1.お鍋に小さくカットしたリンゴと人参ペーストを入れ、クッキングシートで覆い、
弱火で15-20分煮込みます。
2.トロトロになってきたら火を止めます。
3.粗熱を冷ましたらできあがりです。
小さなお子さんのおやつ、アスリートの捕食に最適です。
写真のトッピングは、先日作った柚子マーマレードです。
甘いりんごと人参ペーストに、柚子の酸味がマッチして、最高のスイーツに。
砂糖は一切使っていませんが、とても甘く仕上がります。
離乳期の赤ちゃんには、りんごを細かくつぶして離乳食としても安心してお使いいただけます。（離乳食の場合はミネラルウォーターやお白湯で薄めてくださいね。）
栄養の面では、ビタミンＣが熱で失われてしまいますが、生の柚子皮を使うことで補うことができます。ここに柚子皮だけでなくナッツ類やレーズンを少し加えると、ビタミンＡ、Ｃ、Ｄ、Ｅと、最強のビタミンと抗酸化作用を摂取することが期待できます。
有機さつまいも・有機かぼちゃ・有機人参ペーストの茶巾の作り方
材料
作り方
1.さつまいもと栗南瓜は皮をむいて角切りに切り、蒸し器で弱火で15分ほど蒸します。
2.蒸し上がったらボールに移し替えます。
3.さつま芋とかぼちゃがペースト状になるくらいつぶします。
4.人参ペーストを加えて伸ばしていきます。
あまり柔らかくならないよう調整して入れていってくださいね。
5.手ぬぐいを使って茶巾のように絞っていき、出来上がりです。
離乳食後期・小さなお子様にはスプーンで食べやすいよう、人参ペーストを多めに入れて少し柔らかくしてくださいね。
人参ペーストを使った、ポタージュスープの作り方
材料
作り方
1.具材をブレンダーもしくはジューサーに入れて、混ぜます。
玉ねぎはみじん切りをして炒めておいたほうがスープの味に深みが出て美味しくなります。
今回使ったものは、みじん切りをして、炒めて冷凍保存したものを使用しました。
2.混ぜたものを火にかけていきます。始めはトロトロの状態です。
3.ミネラルウォーターを入れて伸ばします。スープがサラサラになってきます。
4.お好みで塩を入れて味を調整してくださいね。
玉ねぎをしっかりとはじめに炒めることで、玉ねぎのエキスが溶け出し、味がしっかりとでます。
「本当によいものしか取り扱わない、だからこそ安心して使えるものを。」
このIN YOU Marketの製品を実際に購入してみて、
「本当によいものしか取り扱わない。」
「だからこそ安心して使えるもの。」という理念がしっかりと伝わってきました。
私自身、家族にも食品アレルギーには全く縁がないものの、
周りには多くの人たちが毎日アレルギー除去の食材選びに奮闘している姿、
切なる声を目で耳で感じています。
「アレルギーに悩む全ての方々に寄り添いたい」
それは今回、レシピを作っていく上で、私が一番大切にしたい部分でもありました。
まだ訪れたことがない方は、
ぜひ一度IN YOU Marketを訪れてみてくださいね。
きっとあなたの世界がもっと広がる、そんな可能性を秘めた、
厳選された商品が多く掲載されています。
私もこれからも利用させて頂きます。
そして今後もIN YOU Marketの商品を使ったレシピも
みなさんに気軽に使って頂けるために、掲載していけたらと思っております。
これからもよろしくお願い致します。
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