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朝起きたばかりなのに疲れている・・それミネラル不足では?

【白砂糖、乳製品不使用】女性に嬉しい栄養のかたまり!デーツを使ったヴィーガンチョコムースの作り方

最近の太陽の日差しは強く、夏の暑さは数年前とは比べものになりませんね。

そんな中、冷たいものや身体を冷やすものについつい手が伸びていませんか?

でも、アイスや冷たいデザートは身体を冷やす上に、
白砂糖でさらに身体が冷えてしまう悪循環に。

そこで今回は、マクロビオティックの考えを取り入れつつ、
夏にぴったりの食材を使ったヴィーガンチョコムースをご紹介します!

その食材とは、
デーツ(なつめやし)です。

マクロビオティック、陰陽五行で見る夏とは?


マクロビオティックでは、
陰陽五行を使ってエネルギー・気のイメージを表現することがあります。

は膨張、拡散した状態、
は最も締まった、収縮した状態です。

そして、古代中国の時代から、
木、火、土、金、水(もっ・か・ど・ごん・すい)
という言葉が五行とは結びついていました。

は上昇、拡散していく動き、
は非常に拡散した、活発な動き、
は徐々に固まっていく動き、
は凝縮して固まった状態、
は溶けて浮いて漂う状態です。

夏は、四季の中で最も陰性であり、
火のエネルギーを持つ季節です

そんな夏には、暑くて汗をたくさんかきますよね。
洋服を脱ぎたくなったり、開放的な気分になりませんか?
凍っていた氷がすぐに溶けて水になり、蒸発したり。
植物もどんどん生茂っていきますね。

生物の反応、気持ちの面から見ても、
拡散のエネルギーに満ち溢れているのです。

マクロビオティックの観点からみた、
デーツの効能、期待される効果とは?


今回ご紹介するレシピで使う「デーツ」はヤシ科の常緑高木。
サウジアラビアなどの北アフリカ、中東、南アジアなどで栽培されている
果物です。

高く天に伸びていく性質は、まさに陰性
テーツを含むヤシ類の葉っぱは空間に広がりを持っていますよね。
その、拡散のエネルギーも陰性。
そして。ヤシ類が育つ環境は比較的気温の高い地域ですが、
これも陰性の性質を持っています。

デーツには数百種類以上の品種があり、大きさや形もそれぞれ。
ドライフルーツとしての流通が多く、栄養分がギュッと凝縮されています。

マクロビオティックで甘い食べ物は陰性寄りの性質があると捉えていますが、
ドライフルーツは小さくて丸く、凝縮されているので、
生のフルーツよりは陽性寄りです

そんな陰性の食材を摂取すると、
身体にこもった熱を排出さる効果が期待できる
ため、
デーツは、この暑い夏の季節にはぴったり!

もちろん、食べ過ぎには注意です。

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デーツを「五行」の観点で考えてみると

今度は五行でデーツを捉えてみましょう!

マクロビオティックでは、季節だけでなく、
臓器、味、色、穀物、野菜、海藻、豆類、果物、魚介類、料理法までも
五行(木、火、土、金、水)に従って分類しています。


すると、

デーツの赤い色はのエネルギー、
甘い味わいは、のエネルギー(晩夏にあたります)
木になる果物なので、のエネルギー なります。

火のエネルギーを持つ夏にぴったり合っていることから、
今の時季にこそ、取り入れたい果物です

デーツには、女性に嬉しい栄養素や成分がたっぷり

デーツには鉄分を初めとするミネラルが豊富に含まれており、
出産後の女性の身体の回復に大きな効果があると言われています。

また、母乳からその栄養が子供に行き渡るともされます。

さらに、ある研究によれば、デーツからは女性ホルモンの一種であるオキシトシン
似たホルモンが発見されており、
このホルモンには、出産後の子宮回復をうながし産後の出血や痛みを和らげたり、
出産時の血圧上昇を抑える
働きが期待できます。


他にも、レーズンの1.7倍という食物繊維には、腸内環境を維持改善する作用があります。
マグネシウムカルシウムも豊富なため、丈夫な骨を作ってくれる働きも。
ペクチンも含まれているため、鼻風邪、喉の痛みなどの緩和にも効果的です!

また、デーツの抽出物を利用した研究では、
アレルギー症状の軽減するや、免疫に関わる脾臓の細胞性免疫を高めることも
明らかにされつつあるんですよ。

今後のさらなる研究が期待されますね。

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アボカドとデーツのヴィーガンチョコムースの作り方

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材料(3〜4人分)

有機デーツ 110g
・有機アボカド 2個
・有機バニラエクストラクト 小さじ1/2
自然塩 ひとつまみ
オーガニックピュアカカオパウダー 大さじ6
・有機オイル(アーモンドオイルなど) 大さじ1

作り方

1.デーツ(種とヘタをとる)を小さめにカットして、水130gにひたす。




2.アボカドの種をとり、適当にカットする。


3.1(水ごと)と2、残り全ての材料をフードプロセッサーへ入れる。





4.冷蔵庫でしばらく冷やしたら完成。皿に盛りつけます。

ポイントアドバイス

コクが足りなければ塩やカカオパウダーで調整してみてくださいね!

アレンジのアイデア

好きなものをトッピングして、さらに栄養価をUP!

バナナなどのフルーツ、ナッツなどお好きなものをトッピングして、
見た目にも嬉しいスイーツにしてみましょう!


フルーツは糖質が多いのでちょっと、という方にはナッツ類がオススメ!

ナッツ類には不飽和脂肪酸、ビタミンやミネラルが含まれ、
乾燥肌予防アンチエイジングの効果もあります。

その中でもくるみピーカンナッツは、
現代人に不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維のバランスが程よいナッツです。

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パンやクラッカーなどのチョコレートディップに


クリーミーで濃厚な味わいなので、
フランスパンやクラッカーなどのディップとして召し上がっていただくのもオススメです!

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デーツのほかに、アボカドも使用しているので、ヘルシー!
栄養もたっぷりです!

ぜひ、様々にアレンジを楽しんでみてくださいね!

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