【ヴィーガンレシピ】カカオとスパイスの新鮮な刺激！五感を満たす幸せな一皿、マッシュルーム＆カカオのときめきカレーの作り方

0

• 0
• 送る

今回のレシピで使用する「カカオパウダー」はスーパーフードとして取り上げられる機会が多く、
IN YOU読者の皆様には、ヘルシーなスイーツの材料として日常的に親しんでいる方も多いことでしょう。

そして実は、カカオパウダーの持つ濃厚なコクや芳潤な香り、そして酸味や苦味は、
スパイスとの相性も素晴らしく、スイーツ以外のお料理に使ってもピタリとハマるのです。

一日一日と陽が短くなって秋が深まり、夏とは打って変わって
食欲がグングン湧いてくるようにもなってきた今日この頃、
五感を心地よく刺激し、「新たな味覚を発見したい」という好奇心も満たしてくれる、
スパイシーなマッシュルーム＆カカオカレーの作り方をご紹介します。

カカオパウダーの効果で、
強くて美しい体を手に入れましょう！

カカオパウダーは様々な栄養素を手軽に摂ることができる、優れた食品です。
そこに含まれる栄養素には次のようなものがあります。

・ポリフェノール

赤ワインの約2倍のカカオのポリフェノールは
人体に有害な活性酸素を抑える作用に優れた「抗酸化物質」で、
動脈硬化の抑制や、お肌のしみ・しわを改善するなどの美肌効果もあります。
血行を良くする働きで、冷えやむくみの解消にも効果的です。

・テオブロミン

カカオにしか含まれていない成分で、血のめぐりを良くして基礎代謝を上げ、
脂肪をため込まない体をつくるのに効果的。
脳の活動を活発にして、集中力アップにも貢献します。

・食物繊維

腸の働きを整える作用があり、便秘改善が期待できます。

このように、豊富な栄養素がギュッと詰まったカカオパウダーが、
スーパーフードや美容食と呼ばれているのも納得ができますね。

カカオパウダーに含まれる魅力的な成分、
心がときめき、幸せな気持ちに包まれる、
「フェニルエチルアミン」

カカオに含まれる成分で、もう一つお伝えしておきたいのが、
心に作用する「フェニルエチルアミン（PEA）」です。

良い恋をしている時に分泌されるといわれるホルモンで、
高揚感や幸福感をもたらし、心がときめき、
ポジティブな気分にしてくれる作用があるのです。

大切な人や、絆を深めたい人と、食事を共にする事で幸せな空気に包まれるなんて、
想像しただけでもワクワクしてしまいますね。ちょっと気分が落ち込んでしまったときに
食べるのもおすすめです。

実は古代から食されていた、
カカオとスパイスの組み合わせ

近年スパイスをプラスしたチョコレートが人気なことからもわかるように、
芳潤な香りのカカオと個性的な風味のスパイスは意外なほど相性が良く、
その新しい味は、スイーツの材料としてカカオに慣れ親しんだ私達の味覚に
新鮮な驚きをもたらしてくれます。

実は、カカオもスパイスも、その豊富な栄養素ゆえに太古の昔より薬として重宝され、
たとえば、南米の古代マヤの人々は、カカオにスパイスを混ぜたドリンクを飲んでいたそうです。

今回カレーに使うスパイスにも様々な効果がありますが、それらを以下にまとめました。
それでは、マッシュルームの旨みがたっぷり、心にも体にもうれしい作用がいっぱいの、
マッシュルームとカカオのカレーの作り方をご紹介します。
今度の休日は自宅で、ゆっくり丁寧にスパイスカレーを作り、
心身共にリフレッシュしてみてはいかがでしょうか？

オーガニック食品やコスメをお得に買えるオーガニックストアIN YOU Market

IN YOU Market

この記事を読んだ方に！
IN YOU Marketのオススメ・オーガニックアイテム

こちらのレシピ記事もオススメです！

【腸活＆アンチイエジングに】万能調味料「いちじく」ペーストの作り方とアレンジレシピ3選

【スーパーフード「もち麦」活用レシピ】ロシア家庭の定番絶品スープ”ラッソーリニク”の作り方

【グルテンフリーレシピ】フライパン1つで作れる、健康＆万能食材「そば粉」を使ったオーガニックおやつの作り方