22時以降入店可能

レストラン エイタブリッシュ

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9月12日土曜日、オーガニックやマクロビオティックなお店が連なる表参道エリアにまた一つ、業界大注目のビーガンカフェがオープンしました。
ビーガンやマクロビオティックを実践する方であれば、きっとこの日を心待ちにしていた方も多いのではないかと思います。

名前はエイタブリッシュ。
表参道の人気ビーガンカフェ「ピュアカフェ」を運営するカフェエイトの系列店舗として都内に4店舗目の出店となります。
場所は青山学院大学のすぐ目の前。

コンセプトは下記の通りです。

コンセプトは”Unconscious Well-being”
=「無意識のうちに健康で幸せになれる場所」
飲むこと、食べることが大好きで、
そこに生まれる楽しいコミュニケーションが何よりも好き。
そんな人たちのための空間。
お肉が好きな人でもそれがないことに気づかないような食べ応えのある食事、
普段健康に気遣う人もつい忘れてしまうような楽しげなスイーツの数々。
ここに来れば舌も脳も体も大満足。そんな場所を目指します。


エントランスのドアから、デザイナーの女性がオーナーとプロデュースを務めるカフェエイトならではのセンスを感じます。


さり気なくVEGANの文字が。


キッチンをのぞいてみました。


内装・インテリアはピュアカフェよりもシックで落ち着いた印象。
オシャレなオトナがホッと一息つくための憩いの場といったイメージでしょうか。



物販コーナーにもカフェエイトのセンスが光るキュートなクッキーや加工食品が並びます。

お料理はイタリアや地中海などのラテンフレーバーを利かせた「陽気な」ヴィーガンフード。
とのことで、これまでにない新しいコンセプトが主体のようです。


おすすめメニューを注文してみました。ドリンク付きで1500円くらいの価格帯です。
メニューにはスープセットやサラダセットの他、ビーガンソフトクリームなど2種類のデザートもそれぞれ追加注文できるようです。
味はもちろんVEGANとは思えない完成度。


青山という東京1ベジなスポットであるこちらのエリアに、駅から徒歩3分という好立地かつ、ファッショナブルなビーガンカフェが出来たのはINYOUの読者の皆様にとってもうれしいことではないでしょうか。
個人的にも今後流行すること間違いないと感じました。
ご馳走様でした。

レストランエイタブリッシュ
東京都港区南青山5-10-17 2F
03-6805-0597
11:00〜16:00(15:00L.O)
18:00〜23:30(22:30L.O)
第2&3火曜日定休


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松浦愛
facebook オーガニックなライフスタイルを提案するWEBマガジンIN YOU 編集長兼株式会社インユーCEO 。「すべての人にオーガニックな暮らしを」をコンセプトとして掲げ、オーガニックの普及と拡大を目指し、日夜活動中。 最近の趣味はアート、食べ歩き、乗馬など。 運営サービスはIN YOUや編集長自らが選りすぐったお気に入り商品を扱う、オーガニックオンラインマーケットIN YOU Marketなど。
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