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災害時の非常食をローリングストック!意外なほど使える、美味しいおすすめオーガニック食材・2020年度版

災害時の非常食をローリングストック!
意外なほど使える、美味しいおすすめオーガニック食材
・2020年度版

今やすっかり当たり前となってしまった自然災害。

昨年の10月は非常に大きな台風に見舞われた年でしたね。

今年は9月以降も日本の南側の海面水温が高かったことで、
台風が大きく発達しやすくなっており、
10月も引き続き台風への警戒が必要だと言われています。

夏から秋にかけての台風以外でも、
地震、火山の噴火、大雪、竜巻など、
1年を通して自然災害に対する備えが必要になっています。

食べ物の備蓄に関しては、「ローリングストック」
(災害などに備えて少し多めの食品を買いだめしておき、
定期的に食べては買い足すことで消費期限切れを防ぐ方法)
という言葉も定着しましたが、
日々食事に気を使っている読者の皆さまであれば、
日常的に食べているものが災害時でも食べられるので、
とても安心な方法だと言えます。

IN YOUでも毎年災害に関する記事を目にするようになり、
昔ながらの保存食や乾物など、おすすめの非常食をご紹介してきましたが、
今年もまた新たな視点から、今すぐそろえたい
とっておきのオーガニック食材をご紹介いたします!

非常食にはオーガニック食材をローリングストック!今年のおすすめは?


災害時の食料備蓄については最低3日間と言われていますが、
大地震などでライフラインが崩壊してしまったような場合は
7日間〜10日間分程度の備蓄が必要だと言われています。

数日分の非常食セットも販売されていますが、
普段の食生活とあまりにかけ離れすぎているので
買いたくないという方も多いと思います。

添加物の問題もそうですが、
白米ご飯やおかゆ、白いパンなど、
やむを得ないからと、そういうものを食べ続けることで
かえって体調を崩してしまうことにもなりかねません。

これまでIN YOUでは、災害への備えとして、
食に関する様々なアイデアをお伝えしてきました。

★自然災害への備え。 蓄えたまま賞味期限切れ..なんてことも防ぐ、新しい食料の備蓄法「ローリングストック」って?|日頃から揃えておきたいオーガニック商品と簡単な方法 〜IN YOU Marketが私に教えてくれたこと VOL.6〜
★「日本の伝統食材」は備蓄に最適!?最小の水と燃料だけで作る災害食・非常食に簡単『ポリ袋レシピ』を紹介します。

常温である程度保存ができ、
そのままか少し手を加えるだけで食べられるもの、
美味しくて体によく、
日常的に食べてもおかしくないレベルのもの。


こういったことを意識してローリングストックにつとめれば、
市販の割高な非常食セットをそろえるよりも、
安価で自分の健康を守ることにつながると思うのです。

それでは、今年おすすめしたい食材をご紹介します。

おすすめオーガニック非常食1:半生タイプのグルテンフリー麺は乾麺より優秀!


これは、半生タイプのお米のグルテンフリー麺と
ドライマッシュルームを容器に入れ、
お湯を注いで5分待ち、しょうゆで味付けしたものです。

あっという間に作れる上に、
ドライマッシュルームからとてもいい出汁が出て、
「これが非常時の食べ物?」と思うくらい美味しいんです。
(お湯を切って、オリーブオイルやハーブソルトで洋風にしても!)

乾麺タイプのパスタなど麺類をストックすることもあると思いますが、
「半生タイプ」の米麺は目からウロコです。

ゆでる場合も、乾麺の半分どころかわずか2~3分程度で済み、
「お湯を注いで数分待てば食べられる」というタイプの麺なら
市販のカップラーメンよりも絶対におすすめです。

普段のランチなど「手抜きしたいけど美味しいものを食べたい」
という時にもすごくおすすめで、
こんな素敵なものを使わない手はない!とも思います。

小麦の麺やインスタント麺を急に食べると
体調が変わってしまうこともありますが、
普段お米を食べている方が、お米の麺を食べることは
いつもの食事とさほど変わらないというところが嬉しいです。

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出汁には旨味の濃いドライマッシュルームを!


半生のグルテンフリー麺も驚きでしたが、
ドライマッシュルームの美味しさにもびっくりでした。

菜食で出汁と言えば「干し椎茸」が使われますが、
意外とクセがあって苦手とする方も多いですし、
風味的に合わせにくい料理もあります。

でも、マッシュルームであれば和洋問わず、
とても使いやすくて美味しいんです。
何より、料理の旨味がグッと深くなります!

シチューに入れたりパスタに使ったり、用途もたくさんで、
非常食というよりも、むしろ普段からガンガン使いたくなります。

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おすすめオーガニック非常食2:腹持ちよく栄養も摂れる!グルテンフリーのミックス粉


これは、グルテンフリーのケーキミックスで作った
ドライフルーツとナッツ入り蒸しパンです。

グルテンフリーのミックス粉は、
個人的には小麦粉よりもおすすめなんです。

コロナ禍でホットケーキミックスの買い占めが起こりましたが、
市販のケーキミックスは添加物の問題もさることながら、
ふっくらしすぎて腹持ちもあまりよくないというデメリットも。

グルテンフリーのもっちりどっしりした感じで
「食べた!」という満足感が得られやすいのは、
災害時にはとても大切なことだと思います。

グルテンフリーというと米粉を想像されると思いますが、
米粉以外でも、大麦やオーツ麦、きなこなど、
健康を考えてさまざまな材料が組み合わされているものだと心強いです。

最近、ホットケーキミックスの袋の中に牛乳と卵を入れて揉み、
注ぎ口から生地を絞り出して焼くタイプの商品が販売されていますが、
それと同じように、ポリ袋に粉を入れて豆乳を注いで揉み、
袋の端を切って、製菓用紙カップなどに生地を絞り出し、
ナッツやドライフルーツを混ぜて蒸すだけ。
あっという間にできてしまいます。

災害時のおやつは、ホッと心を和ませてくれますし、
栄養豊富でお腹が喜ぶ素材であればなおさらストックしておきたい!

食に関する意識の高いご家庭であれば、
間食でも栄養が摂れると嬉しいものですよね。
普段のおやつ作りにもぜひ活用してください。

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甘いものはホッとする!オーガニックのジャムもおすすめ


被災経験者のアンケートや体験談などでは、
被災した時には甘いものが欲しくなったとか、
甘いもので心が和んだという声が多数寄せられたそうです。

食べ過ぎがよくないことはもちろんですが、
恐怖や不安などネガティブ感情が大きくなる被災時は、
甘いものを食べることで気分転換になったり、
ホッと一息ついて安心したり、
落ち着きを取り戻す大きな効果があることは否めません。

非常用に市販のお菓子のストックをすすめる専門家もいるようですが、
摂るのであれば、体への負担がなるべく少ない物を。

そんな時におすすめなのは、オーガニックジャムです。
砂糖や異性化糖、ゲル化剤たっぷりのジャムとは違って、
自然栽培、有機栽培の果物の持つ
風味・味わいを大切にしたジャムは
一口の満足感がケタ違いに高く、
少量食べるだけで満足できてしまいます。


いったん食べ始めると止めるのが難しい市販のお菓子と比べると、
実は意外なほどコスパのよい食材と言えるんです。

そのまま食べるのもいいですが、
たとえば先にお伝えした蒸しパン。
ミックス粉に砂糖が含まれていない場合は、
ドライフルーツの甘味だけでは物足りなさを感じるかもしれません。
そこで、プレーンの蒸しパンにジャムをつけて食べるのもおすすめです!

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おすすめオーガニック非常食3:お湯があれば食べられる!そば粉で炭水化物とタンパク質補給


災害時の主食は、お米やパンに限りません。
お湯で練るだけで食べられるそば粉もぜひ選択肢の1つに加えてみてください。

上の写真は「そばがき」ですが、
茶碗にそば粉を入れて、少しずつ熱湯を入れて練り上げるだけ。
(アルファ化するので、最後の方はかなり力がいります)

しょうゆ、味噌など、何をつけても美味しく食べられて
お腹もいっぱいになります。


このように、「黒ゴマ+甘酒」のペーストをかければ
簡単におやつにもなり、使い勝手のよさは抜群です。

そば粉を食べるメリットはとても多く、

・抗酸化作用のあるルチンが豊富
・米や小麦よりもタンパク質を多く含む
・低GIで血糖値を上げにくい
・体内の代謝やエネルギーに関わるビタミンB群が豊富

などが挙げられますが、
ぜひ非常時だけでなく普段の食事にも取り入れてみてください!

おすすめオーガニック非常食4:お湯を入れるだけで美味しく飲める玄米コーヒー


被災時で気持ちがネガティブになっている時、
とくに寒い季節であれば、
なにか温かい飲み物があるとホッとできますね。

そこで、災害時こそ選んでいただきたいのは、玄米コーヒーです。

玄米コーヒーは単なる嗜好品とは違います。
美味しく飲みながら、
薬やサプリメントのような役割も果たしてくれる
心強い味方なんです。

たとえば、こんな時に役立ってくれます。

・冷え、低体温が気になる
・有害物質をデトックスしたい
・お通じをよくしたい
・心身ともに疲れ気味
・ぐっすり眠れない
・この先も健康でいたい
・甘いものや油っこい食べ物の摂りすぎが気になっている


ただ、玄米コーヒーといってもさまざまなものが販売されていて、
中には「まずい」「溶けにくい」という口コミもあるのは事実。

なので、選ぶのであれば、
とにかく美味しいこと、サラッと溶けやすいこと
が大切なポイントになります。

IN YOU Marketで今イチ押しの玄米コーヒーは、
農薬不使用の玄米であることはもちろん、
「発芽玄米」を焙煎しているというのが大きなポイントです。

リピーターからは、こんな嬉しい声があるそうです。

・とにかく美味しい。
・サッと溶けるのがうれしい。(15ミクロンのサイズ)
・他のものと比較して体がよく温まる。


災害時は体調を崩しやすいので、ぜひ活用してください。

普段の生活でも、食べ過ぎなどでお腹の調子がよくない時や
体調が良くない時などに飲むこともできます。

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体にやさしいものを美味しく食べつつ、非常食としてローリングストック!


非常食というと、数日分のレトルトや缶詰など
セットのようなものを思い浮かべるかもしれませんが、
多くの人がそろえている物が正しいわけではありません。

実は意外なオーガニック食材の方が使い勝手がよく、
美味しくて体にも良いということが往々にしてあります。

むしろ、そういうものをローリングストックするという選択で、
災害時だけでなく、普段の食生活の底上げにもつながります。

一度「災害」という視点からIN YOU Marketをのぞいてみてください。

驚きのスピードで日々取り扱いアイテムが増えていますので、
去年より今年、昨日よりも今日と、どんどん進化しています。

きっと皆さんにとって最適なアイテムが見つかるはずです。

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