自然災害への備え。 蓄えたまま賞味期限切れ..なんてことも防ぐ、新しい食料の備蓄法「ローリングストック」って？｜日頃から揃えておきたいオーガニック商品と簡単な方法 〜IN YOU Marketが私に教えてくれたこと VOL.6〜

自然災害への備え。 蓄えたまま賞味期限切れ..なんてことも防ぐ、新しい食料の備蓄法「ローリングストック」って？｜日頃から揃えておきたいオーガニック商品と簡単な方法 〜IN YOU Marketが私に教えてくれたこと VOL.6〜

こんにちは。
IN YOU読者の皆様は、地震をはじめ、自然災害の多い日本。いざという時のための備えはされていますか？


大きな災害があると気が引き締まり、しっかり備えておかなくてはと動くものの、
水や備蓄食料などは気づくと賞味期限を過ぎてしまっていることがあります。

災害が起こることを止めることはできませんが、備えることは意識すれば誰でもできます。
ぜひ今日から始めてみましょう。

大災害に備え、
どのくらいの食糧の備蓄が必要なのかご存知ですか？

災害の規模によっては公的な物資はすぐに届かないことがあります。

そしてコンビニやスーパーなどに人が殺到して商品がなくなってしまうことも考えられるため、
各家庭で非常時の備えをしておくことは重要です。

これまで備蓄は3日分あれば十分と言われていましたが、
今後３０年以内に80%の確率で起こるといわれている「南海トラフ地震」の規模では
ライフラインの復旧に１週間はかかることを想定して、7日分以上の備蓄が必要と言われています。

在宅避難が可能な状況であれば、最初の2日ほどかけて冷蔵庫内の食品を食べてしのぎ、
3日以降は備蓄している食品を食べて過ごします。

しかし、備蓄食料の管理はなかなか難しく、
張り切って買い揃えたものの、気づいた時には賞味期限が過ぎていたということも多いようです。

そのため、最近はローリングストックといって、非常食として備えながらも日常的に食材として消費することによって、
常に新しい食品を備蓄できる方法が注目されています。

ローリングストックに適した食品とは？

ローリングストックを実践するために、どんな食材を用意しておくのがよいのでしょうか。
その基準として、

・常温保存ができるもの
・そのまま食べられるレトルト食品、缶詰、フリーズドライ食品
・賞味期限が1年程度あるもの
・日常生活を維持できるよう最低3日〜1週間程度の備蓄が可能なもの
などがあります。

参考 内閣府 防災情報のページ

非常食もできるだけオーガニックのものを
揃えておきましょう

しかし日頃からオーガニックな食を心がけている方にとっては、
レトルト食品や缶詰などはあまり日常的な食事ではないことが多いのではないでしょうか。

非常食として大切なのは、第1に栄養バランス。
栄養が偏ることで疲れやすくなり、免疫力が低下します。

集中力の低下、イライラするなど精神面への影響も出てきます。

非常食だからといって特別なものではなく、
できるだけ食べ慣れた味で風味が高くおいしいものがよいですね。

オーガニック生活を送る方でもおいしく食べながらローリングストックできるもの

有機梅干し

日本が誇る保存食、梅干し。
そのまま食べるほか、お湯を入れた湯飲みの中で潰してお茶にもできます。

梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復や緊張緩和の効果がありますし、ミネラルを補給することもできます。

殺菌力があるので、衛生的に不安なときも備蓄していると心強いですね。
常温保存ができる本物の梅干しを梅の季節に作っておくか備えておきましょう。

無農薬味噌

味噌も日本の代表的な保存食です。
お湯で溶けば簡単に味噌汁が作れます。

ほっとできるいつもの味に心が和むことでしょう。
アミノ酸が吸収しやすい状態で摂取できる、理想的なタンパク源となります。

冷蔵庫にあるすぐに食べられない野菜を味噌漬けにして、
保存期間を延ばすこともできますね。

無農薬の乾物

お湯でもどせる高野豆腐、玄米ビーフン、
切り干し大根、干し椎茸などの乾物も
日常の食材として使いながら非常時への備えになります。

煮物のイメージが強いですが、缶詰の水分で戻してサラダなどにもアレンジ可能。
不足しがちな食物繊維が取れるのでおすすめです。

無添加、有機ドライフルーツ

ドライフルーツはもともと保存食として利用されていたものです。
食物繊維、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。

レーズンやプルーン、いちじくなどの他、干し柿などもいいですね。
水に浸けておけば柔らかく戻るので、固い食感が苦手な方も食べやすくなります。

生はちみつもローリングストックになります！その３つの理由

はちみつも非常食としてとても優秀なのをご存知でしょうか？

強い抗菌作用をもつはちみつの中では菌が繁殖できないため、
賞味期限が長く、常温保存が可能です。

非加熱はちみつは栄養補給にも最適！

ガス、電気、水道が使えない状況でも、ふたを開ければすぐに食べられて、
洗い物もゴミもでないのがはちみつの素晴らしいところです。

はちみつの糖分はブドウ糖や果糖なので、消化器に負担をかけずにスムーズに吸収できます。
また、ビタミンC以外の各種ビタミン、ミネラルが手軽に補給できます。
そして何よりそのままでおいしいというには、何より心の癒しになります。

口腔ケアもできる非加熱はちみつ

水道が止まっているようなとき、歯磨きなど口腔ケアがしにくい状況になってしまいます。
口腔内の不衛生な状態から引き起こされる高齢者や体力が弱った方の肺炎は、死に繋がることもあるため危険です。

そんな口腔ケアにもはちみつがおすすめです。
はちみつのもつ殺菌作用で、口腔内を清潔に保つことができます。

また、はちみつは虫歯の原因となるミュータンス菌の活動を抑えるため、
歯ブラシにつけて歯磨きにも使えるのです。

歯磨き粉は水ですすがないと気持ちが悪いですが、
はちみつならそのまま飲み込んでしまえばよいので水いらずです。

腸内環境を整えてくれる非加熱はちみつ

非加熱はちみつなら、生きた有機酸が大腸まで届き、ビフィズス菌を増やします。

近年、はちみつがもつ抗菌作用が注目されており、
抗生物質が効かない耐性菌にも効果を現しているといいます。

災害時はストレスもあって免疫力が弱まりがち。
はちみつがあれば、腸内を健康的に保つことができそうです。

非常食にもなるはちみつを選ぶなら「非加熱」は絶対です！

本来のはちみつは、みつばちが水分を飛ばして糖度を高め熟成させたものです。
はちみつのパワーをいただくには、非加熱はちみつを選ぶことは必須。

市販のはちみつで、「純粋はちみつ」と書かれてあるもののほとんどは、
加熱して水分を飛ばし、糖度を高めた人工的なはちみつです。

はちみつ本来のバランスのとれた栄養をいただいたり、
腸内環境をよくしたり、殺菌力を期待することはできません。

はちみつをできるだけ自然な状態のまま、製品化しているものを選びたいものです。
こんなに素晴らしいローリングストックアイテムや、非加熱はちみつが、IN YOU Marketで購入できます。

IN YOU Marketの商品は、見れば見るほど、素晴らしく、どれも厳しい審査に通過したものばかり。

他のショップと明確に違うのは、
添加物や白砂糖などが一切含まれないものしか置いていないということ！

しかも９９パーセントは無農薬、またはオーガニックだというから驚きです。
オーガニックショップでもここまでの基準を貫くところはほとんどないと言っても過言ではないでしょう。

日常的にそのおいしさを味わったり、食べる美容液として恩恵をいただきつつ、非常時に備えることが可能です。

ぜひ生活に取り入れてみてくださいね。

オーガニック食品やコスメをお得に買えるオーガニックストアIN YOU Market

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