アンチエイジングの女王「ゴールデンベリー」の正体・・実は「食用ほおずき」だった!ほおずきの知られざる効果効能とは
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「ほおずき」と聞くと皆さん、どんな事を想像されますか?
私は、お盆に赤い提灯のようなほおずきが仏壇に飾られている風景や、
ほおずきの実を笛にして遊んだ事を思い出します。
日本人にとって観賞用の色鮮やかなほおずきは、
ノスタルジックなイメージがあるのではないでしょうか。
私たちが想像するほおずきは、観賞用の赤いほおずきですが、
食べられるほおずきがあることをご存知でしょうか。
私はその存在を全く知らなかったので、食用ほおずきに出会った時は衝撃でした。
ほおずきって食べられるの!?
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私が出会ったのは、とあるイベントで売られていた
岐阜県石徹白産の無農薬栽培の「ひとえ姫」という食用ほおずき。
食用?ほおずきって食べられるの!?
とびっくりして即購入しました。
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見た目はカラフルなイエロートマトのよう。
香りはトマトのような香りを想像していましたが、
なんともトロピカルな香り!
かじってみると、甘酸っぱく、マンゴーのようなココナッツのような、
とってもトロピカルな味わいです。
ジューシーで強い生命力を感じさせる味の濃さ。
まさに太陽の恵みを感じさせる一粒でした。
食用ほおずきとは
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食用ほおずきは、東南アジア原産のナス科ホオズキ属の多年草です。
ナスのように果実にたくさんの種を含んでいます。
ほおずきの真っ赤な提灯は萼で、そこに黄色い果実を包んでいます。
6月〜8月にかけてクリーム色の花を咲かせ、7月〜9月に実がつきます。
ほおずきは古くから薬草として利用されてきました。
漢方では根の部分を酸漿根(サンショウコン)と呼び、全草を乾燥させたものを酸漿
(サンショウ)と呼びます。これらは咳止めや解熱、利尿に用いられるようです。
根には子宮収縮作用があるため、妊娠中には用いません。
食用ほおずきは秋田県上小阿仁村が先駆けとして有名で、
特産として売り出している「恋どろぼう」は、なんとメロンと同等の糖度があると言われています!
食用ほおずきは近年注目が高まり、様々な県で栽培が始まっています。
美肌からガン予防まで!
おいしくて嬉しい食用ほおずきの効能
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「ゴールデンベリー」と言うと聞いた事がある方もいるかもしれません。
食用ほおずきは西洋ほおずきのことで、数種類の品種があり、
インカベリーやストロベリートマトなど様々な呼び方をします。
お気付きかもしれませんが、スーパーフードとして、じわじわと人気が出てきているのです。
中でもゴールデンベリーは「アンチエイジングの女王」と呼ばれ注目を集めています。
ゴールデンベリーにはβカロテン(プロビタミンA)、ビタミンC、ビタミンC、鉄分、バイオフラボノイド(ビタミンP)、食物繊維などが豊富に含まれています。
βカロテンはカロテノイドの一種で強靭な抗酸化作用があり、
活性酸素を除去し、ガン予防に効果が期待できます。
βカロテンが体内でビタミンAに変化すると粘膜や皮膚、免疫機能を保つ働きをします。
また、成長促進の効果もあり、子供の発育期には大切な栄養素です。
注目すべきは、イノシトール(ビタミンB群)が豊富に含まれている点です。
イノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれ、
代謝を促し血行を良くするため、コレステロール低下や動脈効果の予防に効果を発揮します。
イノシトールは神経や筋肉組織に多く存在し、神経細胞を正常に保つ効果があります。
神経細胞の働きが正常に行われることにより、様々な器官に刺激を届けます。
頭皮への神経伝達が促進され、発毛や育毛に効果があると言われています。
また、パニック障害の患者にイノシトールを摂取させたところ、
症状が改善されたという研究結果もあります。
その他にも、便秘の解消や美肌など嬉しい効果がたくさんあります。
バイオフラボノイド(ビタミンP)は、ポリフェノールの一種で、
美肌には欠かせないビタミンCの吸収を助けます。
また、肌の老化を防ぎ、免疫力の向上も期待できます。
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こんなにすごいゴールデンベリーがプランターで育てられる!
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よく行くスーパーにゴールデンベリーはなかなか売っていないですよね。
しかも定期的に食べようと思うと費用もかかります。
そんな貴方に朗報です。
実は、ゴールデンベリーは自宅で栽培できる のです!
ゴールデンベリーには苗からの栽培と、種からの栽培方法があります。
栽培方法
1. 種まきの季節は2月〜4月で鉢や箱に培養土を入れ、
等間隔で種を蒔き、薄く土をかぶせます。
2. 3週間ほどで発芽しますが、土は乾かさないようにします。
目が出るまでビニールやラップで湿り気をキープしてもいいかもしれません。
とにかく土が乾かないようにします。
3. 発芽したら間引きします。
本葉が3,4枚ほどになったらプランターへ植え替えます。
4. 苗と苗の間隔は20cmほど空けます。
日当たりが良すぎる場合は日よけなどを利用し、
成長してきたら支柱を使用します。
5. 花が咲いたら、摘花をします。
開花後1ヶ月ほどで実が出来てきます。
外側の萼が茶色くパリパリなったら食べごろ!
基本的に放任で大丈夫なのですが、
土が乾かないように水やりだけはしっかりしましょう。
ゴールデンベリーの選び方
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生のゴールデンベリーは萼がついたものを選ぶと痛みにくいです。
実だけの場合は傷がなく、鮮やかなイエローオレンジ色のものがおすすめです。
ドライフルーツの場合は砂糖などが添加されていないものを選びましょう。
海外産のものはオーがニック表示のあるものを選ぶのがおすすめです。
ゴールデンベリーの食べ方
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私は生の実を少し冷やしてそのまま食べるのが一番好きです!
たくさんあって食べきれないようならピューレやジャムにしてもおいしく食べられるでしょう。
またサラダのトッピングやスムージーにもいいですね。
ドライフルーツの場合は、グラノーラやミューズリーに入れたり、ヨーグルトに混ぜても美味しそう!
まとめ
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ゴールデンベリーの嬉しい効果としては
・アンチエイジング効果(抗酸化作用)
・ガン予防
・免疫力の向上
・コレステロール低下
・動脈効果の予防
・美髪
・イライラ防止
・便秘解消
・美肌
が挙げられます。
食用ほおずきという名前からは想像もつかないほどフルーティーでトロピカルな味わい。
それなのに、ビタミンAをはじめ様々な健康成分を含んだスーパーフード。
しかもプランターで育てられるなんて嬉しいことずくめですよね!
ゴールデンベリーは食品ですので副作用などはありませんが、
ビタミンAが豊富に含まれています。あまりに多くの量を摂取すると中毒症状が現れる場合もあります。
また、妊娠中のビタミンAの過剰摂取は赤ちゃんの耳に形態異常が現れることがあります。
食べ過ぎないように注意しましょう。
どんな食べ物も食べすぎは禁物です!
偏ることなく自然の恵みをいただくよう心がけましょう。
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