玄米コーヒーを選ぶメリットはノンカフェインだけじゃない！抗ガン作用も認められる含有成分「フィチン酸」の４つの健康効果

４月も後半となり気温もどんどん上がって、日中は暑さすら感じる時期ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

さて、みなさんと学んでいきたい今回のテーマは「玄米コーヒー」です。

玄米コーヒーって、飲まれたことありますか？
一般的な印象は、

・ノンカフェインだからコーヒーの代わりになりそう

・玄米茶とどう違うの？穀物だからカロリーもある？栄養もとれるの？

・名前だけ聞くと体に良さそうな飲み物だなぁ

私も玄米コーヒーを知る前は、このようなイメージでした。

イメージ通り「正解」です。

ですが、玄米コーヒーは個人差はあるものの、驚くべき健康効果があり、抗がん作用の研究も進んでいます。

特に本記事を読み進めていただきたい方、


玄米コーヒーを初めて知る方から玄米コーヒーをすでに飲まれている方まで読んでいただける記事となっています。
コーヒーでもお茶でもない、玄米コーヒーの世界へようこそ！

玄米コーヒーのプロフィール

冒頭でお伝えしましたように、玄米コーヒーを初めて知る方にとって、

「コーヒーなの？」
「お茶なの？」
「味は？」
「コーヒー愛飲者でも満足できるの？」
「本当にノンカフェイン？」

実際に飲まれている方も、

「科学的観点からみた効果は？」
「体にどんな作用が期待できるの？」
「健康にいいって本当？」

様々な声が聞こえてきますね。

ではさっそく、玄米コーヒーが何からできているのかをみていきましょう。

玄米コーヒーとは？

「コーヒー」と名のつく玄米コーヒーですが、コーヒー豆は入っておらず、玄米のみで作られたノンカフェインの濃い飲み物です。

コーヒーの要素は入っていないんですね。

ちなみに、一般的に飲まれるコーヒーは、和名の正式名称「コーヒーノキ」といって、栽培されるのは赤道を中心に南北25度の地域、白い花を咲かせ、赤い実がなります。

コーヒー生豆は焙煎され苦味成分や芳香物質を生成します。

よく目にするコーヒー豆ですね。

参考：カルディ「コーヒーを知る」　

一方、玄米コーヒーは玄米を遠赤外線でじっくりと焙煎し、黒焼きにしたものです。

この黒焼き用法は、日本の民間療法として使われてきました。

黒焼きというと「焦げと同じになるの？体に良くないんじゃ…」と心配の声も聞こえてきそうですが、黒焼き用法は空気を遮断した状態で焙煎されるので「焦げ」とは別物と考えましょう。

黒焼き玄米は、漢方の世界では「玄神」や「玄心」と呼ばれ、病改善の薬として使われていました。

玄米コーヒーも通常のコーヒーと同じように、粉末タイプとドリップタイプがあります。

まとめると、

玄米コーヒーと通常のコーヒー、決定的な３つの違い

通常のコーヒーとの決定的な違いは、以下の通りです。

・玄米コーヒーはノンカフェインである
・体を温める作用がある
・玄米の豊富な栄養素を丸ごと摂取できる

１：玄米コーヒーはノンカフェイン

玄米コーヒーはノンカフェインなので、カフェインを控えている方やカフェインが体に合わないという方でも安心して飲めます。

ではここでディカフェ、カフェインレス、ノンカフェインの違いもおさらいしてみましょうね。


【ディカフェ】

本来カフェインを含んでいる飲料や食物からカフェインを取り除いたもの。

もともとのカフェインを取り除くため、100%カフェインを含まないというわけではない


【カフェインレス】

カフェイン含有量が少ないものを指す。

カフェインを取り除いたディカフェ同様、カフェイン含有量0.1%以下に抑えられたものであり、100%カフェインを含まないというわけではない。

【ノンカフェイン】

もともとカフェイン自体が含まれないもの。

カフェインが気になる方は、ノンカフェインの表示の飲み物を選ぶといいでしょう。


通常コーヒーはもともと豆にカフェインが含まれているので、完全にノンカフェインを選びたい場合は玄米コーヒーがおすすめです。

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２：玄米コーヒーは体を温める作用がある

玄米コーヒーは通常のコーヒーと違い体を温める作用があります。（※）

マクロビオティックの食べ物の陰陽表を見ると、このように解説されています。

【玄米コーヒー】
極陽性＝体を温めるもの

【通常コーヒー】
陰性＝体を冷やすもの


マクロビオティックでは、陽性・陰性に偏らず中庸の状態が望ましいと考えられます。

そのため、コーヒー好きの方は絶対にコーヒー断ちをしなければいけないかと言われると、決してそうではありません。

陰性である通常のコーヒーも楽しみつつ、極陽性の玄米コーヒーも取り入れるのもいいですね。

ただ、冷えがどうしても気になる方は、極陽性の玄米コーヒーに変えられることをおすすめします。

人間の体温は

・37度で免疫機能が維持される
・35度で病気になるリスクが高まる

とされています。中でも深部体温が35度を下回ると身体の正常なはたらきができなくなります。（※）

できるだけ体を温める習慣づくりをしましょうね。

３：玄米コーヒーの豊富な栄養素

玄米コーヒーは玄米の状態よりも豊富な栄養素が含まれます。（※）

◆食物繊維は６倍　
玄米（3.5g/100g中）　
玄米コーヒー（22g/100g中）

◆ポリフェノール　
玄米（ほぼなし）　
玄米コーヒー（1.03g/100g中）

◆玄米自体の亜鉛、マグネシウム、鉄などのミネラル成分を丸ごと摂取できる

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玄米コーヒーの気になるお味は？コーヒー断ちもできそう？

世のコーヒー好きにとって、コーヒーの代わりになるレベルでないと満足できませんよね。

私もコーヒー時間をこよなく愛する人間なので、香り、クオリティ、付け加えて健康効果もあったら嬉しい！と、玄米コーヒーに求めるレベルは必然的に上がります。

玄米コーヒー愛飲者の声をお届けすると、

「酸味よりも苦味が強いコーヒーに似ている」

「幼い頃に飲んだ砂糖入りの麦茶に似ている！」

「苦味が強いからコーヒー好きにも満足できそう」

「牛乳や豆乳でカフェオレにすると合う」

共通点は、苦味があるとの声が多数なので、苦味のあるコーヒーがお好きな方に特におすすめですね。

苦味が苦手だと感じる方は、有機豆乳を加えると飲みやすくなります。

私も兼ねてからたんぽぽコーヒーを飲んでいますが、玄米コーヒーもカフェインを気にしている際に有機豆乳割りで愛飲しています。

コーヒーを愛する私でも満足度が高いので、おすすめできますよ！

玄米コーヒーに副作用はあるの？

副作用は基本的にはないと考えられています。

ひとつ気にするポイントとしては、残留農薬や化学肥料です。

玄米コーヒーを選ぶ際は、オーガニック表示、無農薬・化学肥料不使用などを選ぶことをおすすめします。

玄米コーヒーの健康効果「フィチン酸」

玄米コーヒーの栄養素からみると、食物繊維が豊富、ミネラル豊富なので便秘改善や栄養素が一緒に摂取できてカフェインも気にせずに飲める！という魅力が理解できましたね。

玄米コーヒーには「フィチン酸」という成分があり、このフィチン酸が健康効果があると様々な研究が発表されています。

玄米コーヒーのフィチン酸、一体どんな効果が期待できるのか見ていきましょう。

玄米コーヒーのフィチン酸効果１：有害物質のみを排出させる

玄米にはフィチン酸という成分が含まれます。

フィチン酸とは、穀物、豆類、種子やナッツ類に含まれ、ミネラルやタンパク質と結合して安定した錯体を作ります。

通常の玄米ではフィチン酸は水銀などの有害物質と結合し（キレート効果）、亜鉛やマグネシウム、カルシウムも一緒に体外へ排出してしまうと言われています。

ところが、ある研究によると、焙煎する玄米コーヒーに含まれるフィチン酸は体の不要な有害物質だけを結合し排出させ、体に残しておきたいミネラルに影響はでないことがわかっています。（※）

ここまで聞くと、玄米はフィチン酸によってミネラル欠乏になるのではないかと不安になってしまいますよね。

フィチン酸の影響を受けるのは極端に偏食の食生活の方であることが明らかになっています。

標準的なバランスの良い食生活をされている方は体内のミネラル状態に悪影響を及ぼすものではありません。

玄米コーヒーのフィチン酸効果２：強力な抗酸化作用

玄米コーヒーのフィチン酸は強力な抗酸化作用が期待できます。（※）

海外の研究によると、高濃度のフィチン酸はポリフェノールオキシダーゼを阻害することで果物や野菜の酸化や腐敗を防ぎます。

この作用から、現在多くの食品に使われるケミカルな防腐剤の代替になる可能性があると注目されています。

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玄米コーヒーのフィチン酸効果３：腎臓結石の予防効果

フィチン酸は体液の石灰化を防ぐ強力な薬剤として知られ、腎結石治療に有効だと認められています。（※）
研究によると、フィチン酸は体液中のカルシウム腎結石の治療において明確な代替物になると示しています。

玄米コーヒーのフィチン酸効果４：結腸ガンの予防効果

海外の大規模研究では、全粒穀物が結腸ガンリスクを減少させる理由のひとつにフィチン酸が挙げられています。（※）

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玄米コーヒーで陰陽のバランスを整える

突然ですが、IN YOUという名前はどのようにつけられたかご存知でしょうか。

陰陽五行の陰・陽を表す「IN YOU」から名付けられました。

インターネットが普及し、様々な情報が飛び交い、

この食べ物がいい、
この商品がいい、
これが悪い。

確かに情報を得ることで知識量が増えます。

しかし、偏った情報だけをインプットしていると、考え方も偏ってしまい、自分の価値観以外「敵」と極端な考えに至ってしまいかねません。

そこで大切なのは、陰陽両方のバランス。

玄米コーヒーと通常のコーヒーのお話で申し上げると、どちらも体に何かしらの健康効果がありますね。

自身の体の状態が崩れた際は、バランスが崩れてしまっていることが考えられます。

もちろんそればかりが原因だと断言はできません。

IN YOU ジャーナルで配信している記事は陰陽さまざまな内容が多いです。

心と体のバランスを整えるためにも、ぜひ多くの記事に触れていただきたいです。

オーガニック食品やコスメをお得に買えるオーガニックストアIN YOU Market

IN YOU Market

IN YOU Marketおすすめ！オーガニック玄米コーヒーを一度試してみて！

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