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Organic Life to all the people.

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大手チェーンも「脱プラ」を推進する今、プラスチックストローの代わりになり水質浄化もできる万能野菜があった!生活に取り入れる簡単な方法とは?

やまざきあやか
猫2匹と緑豊かな横浜郊外で暮らしているライターです。趣味として中国茶、紅茶等を愛好しています。 母方の田舎は農家、現在の自宅の小さな庭でも自家製野菜が採れます。近隣の農家の食材も合わせた食事のレシピ作成が得意で塩分控えめ、糖質控えめの養生ご飯を作っています。 食物アレルギー当事者なので、読者の皆様と同じ目線で「安全」「おいしい」「元気になる」情報を提供させていただきます。

最近ではタピオカがとても流行っていますよね。
若い女の子たちが行列になっている様を見かける機会が増えました。

しかしここで問題となるのがプラスチックゴミ。
タピオカに限らずですが、
放置されるゴミは世界的にも問題となっています。


ゴミの一つとなるストロー。
このストローの代わりになる野菜があることを皆さんはご存知でしょうか?


野菜でプラスチックゴミの問題を解決する?


観光地のプラスチックゴミを掃除するのは地域住民



これ、何とかならないかなあ・・・
いつも思うのが道端に散らばるプラスチックのストローの束。

横浜中華街では、今タピオカミルクティーが流行っていて、太いストローが沢山使われています。
ゴミ箱の数が少ないので、袋から使った後のストローがあふれて風で飛んでくるのです。
タピオカに罪はないのですが、地元民としては困るので、店自体に近寄らなくなりました。


そんな時、食卓に上がる野菜でストローを作る人がいることを知りました。
他にも水質浄化や栄養価の豊富さで注目される今話題の野菜なのです。

プラスチックゴミの救世主!?空心菜でストローが出来る?


いくつかの外食チェーンでプラスチックストローの提供が中止されて、
紙ストローになる中、SNSなどで謎の緑色のストローの写真がアップされるようになりました。

その正体は空心菜、沖縄でウンチェー、中国ではコンシンツァイなどと呼ばれる野菜です。
正式な名称は、ヨウサイといいます。サツマイモなどに近い植物です。


空心菜の注目されている栄養素

クロロゲン酸,ジカフェオイルキナ酸およびトリカフェオイルキナ酸などポリフェノール類
Bカロテン
ルテイン
カルシウム


ルテインは中高年向けの目のためのサプリメントにもなっています。
空心菜のことを万能野菜と呼ぶ人もいます。

中空の構造を持つので、ベトナムなどではカフェのストローが
この空心菜だったりする写真がインスタグラムやツイッターにアップされています。




空心菜ストローのメリットは、次のようなものです。

・紙ストローと違って、廃棄した後燃やして二酸化炭素が出ない。


処理が非常に簡単です。空心菜は食べてしまえばよいのですから。
茎が太い部分は、繊維質で食べづらいのですが、コンポストに入れて肥料にしてしまうことが出来ます。

・噛んでしまって怪我をする事故がない


小さな子供にストローを与えますと、縁を噛んでしまって危ないことがあります。
また、動物を飼っているとわかるのですが、
ガサガサと音がして光るものが好きな生き物はストローをかじります。


空心菜は栄養価が高いので犬の手作りの食事に使われることもあります。

問題は、タピオカが通る大きさになると、硬い軸になるので食べられないということです。
ネギを使うところもあるそうです。匂いと味が心配になりますが。


空心菜は水質浄化にも役立つ



空心菜は栄養価はほうれん草並みだといわれる青野菜ですが、
水質が悪い場所でも育ち、窒素やリンを多く吸い込みます。

富栄養化したダム湖の浄化に役立つと目されています。
日本では阿木川ダムで浮島に空心菜を移植することで浄化を試みる取り組みがされていますよ。


浮島で栽培した空芯菜の分析を、
日本食品分析センターに依頼したところ、
カルシウム含量333mg/100gでホウレン草の6.8倍であることがわかった。

空芯菜の収穫により生活排水に多く含まれるリンが
どれくらい吸収できたかを試算した。
空芯菜100gに含まれるリンが24mg(本校食品科学科にて成分分析)、
野菜全重量1222kg(平成20年度の空芯菜総重量)から、
約1万1千立法メートの水からリンを吸収できたことがわかった。
(ダム湖のリン年平均値0.026mg/Lから換算。)

また「阿木川ダム湖で栽培した空芯菜1束を買った時に、
どれくらい水をきれいにできるか。」を「空芯菜マイレージ」と定義し試算した。

リンの吸収量により計算したところ、
一束100gを購入すると、約900リットル、
バケツなら約90杯分の水をきれいにできることが分かった。
「【奨励賞】第12回 日本水大賞 阿木川ダム湖の空芯菜栽培による 水質浄化・地域貢献活動 岐阜県立恵那農業高等学校」


地元の農業高校の生徒や、地域住民が
空心菜のレシピなどを考案したり、現地販売するなどしています。
名古屋やカンボジアにも空心菜移植による浄化の試みが広がっていますよ。


浄化の役に立つばかりでなく、
新しい名物として地域に産業をもたらすのではないかと期待されています。

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何故、空心菜ストローが必要なのか。プラスチックゴミの問題を考える


プラスチックが生態系を破壊する?


プラスチックと海に関して、ずっと記憶に残っている出来事があります。
幼少期、海辺に暮らしていましたがあるとき、
歩いているとかかとが痛くなって動けなくなりました。

足に絡んでいたのは釣り針が付いたままのテグスでした。
その後も何回も袋や食品の容器で怪我をしました。
観光客が捨てたものや、埋め立て地から流れてきたものです。

石油製品でできた袋や釣り糸は人間の子供だけではなく、
ウミガメや海鳥、海獣類の体に絡まて彼らの命を奪います。

クラゲと間違えて食べてしまうこともあります。
胃や腸の中にプラスチックが詰まると閉塞が起きてしまうので助かりません。

マイクロプラスチックの問題



マイクロプラスチックとは、5mm以下の微細なプラスチックごみのことです。

ペットボトルやレジ袋などのプラスチック製品が、
長い年月をかけて太陽光による熱や紫外線、海洋での波の力などの影響で小片化、
細分化されることでマイクロプラスチックとなります。

また、一部の洗顔料や歯磨き粉のスクラブ材には
マイクロプラスチック(マイクロビーズ)が使用されていることがあり、
排水溝等を通じて流出することで海洋を汚染しているともいわれています。

基本的にプラスチックは自然に分解されることはないため、
これらのマイクロプラスチックは主に海へ蓄積されていきます。


「厚木市 マイクロプラスチックについて」


厚木市は神奈川県内でも、海がない内陸のエリアですが、環境保全の取り組みを行っています。
家庭のごみが行き着く先は多くの場合は、土中か海です。

魚の中にはサザエやアワビなどキラキラしたものを餌にするものがいます。
ホログラムラメ入りのマニキュアをプレートに塗って疑似餌にすると、魚がよく釣れるのです。
プラスチック片も良く光るので、魚は飲み込んでしまいます。



魚の体に溜まったマイクロプラスチックは、汚染物質であるポリ塩化ビフェニルなどを吸着します。
そして魚を食べる人間やほかの海獣類の体に溜まっていき悪影響を及ぼすのです。

皮膚障害、肝障害、むくみ、視力の問題、手足のしびれが人間に起きうる健康被害です。

健康被害がなくとも、プラスチックを食べるというのはいい気分がしませんね。

世界問題のプラスチックゴミ。各国のプラスチックへの対応


対象 手法 主な導入国・地域
レジ袋
有料化・課税
韓国、ベトナム、インドネシア、イスラエル/ボツワナ、チュニジア、
ジンバブエ/フィジー/コロンビア/ベルギー、
ブルガリア、チェコ、デンマーク、エストニア、ギリシャ、ハンガリー、
アイルランド、イタリア、ラトビア、マルタ、オランダ、ポルトガル、
ルーマニア、スロバキア、キプロス

製造・販売・使用等の禁止
バングラデッシュ、ブータン、中国、台湾、インド、モンゴル、
スリランカ/アフリカ25カ国(コートジボワール、エチオピア、
ケニア、モロッコ、セネガル、南アフリカ等)/パプアニューギニア、
バヌアツ、マーシャル諸島、パラオ/アンティグア・バーブーダ、
ハイチ、パナマ、ベリーズ/フランス

容器 販売禁止 フランス
無償提供の禁止 台湾 ※方針公表

ストロー 販売禁止 イギリス ※方針公表
店舗での提供禁止 台湾 ※方針公表
カトラリー 販売禁止 フランス



「プラスチックを取り巻く国内外の状況 環境省」


上記は、使い捨てプラスチックへの規制の在り方を一覧にしたものです。
この環境省の資料は33ページと長いですが、分かりやすいので皆様にも目を通していただきたいです。


G20のニュースを見ていると、海洋プラスチックの問題のセッションに関する報道がされています。
各国の首脳がプラスチックごみに頭を悩ませる時代になっているのです。
特に日本は海洋国家なのでダメージは大きいです。

ストローをやめるかどうかは市民自身の問題!



よくプラスチックストローやレジ袋は、焼却できるものもあるという声もあります。
確かにプラスチックごみでも燃やしてよい自治体があります。

でも、国立環境研究所の提言では、日本のゴミは71パーセントが燃やされています。
温室効果ガスの問題が今度はクローズアップされることになるのです。
焼却炉は、自治体が管理しますから、私たちの税金で処分されているということでもあります。

ゴミ自体が減ることが、環境のためにも、経済のためにも望ましいのです。
EUでは、循環型経済(リユースやリサイクルを駆使した再利用経済)に転換することで、
約1兆ユーロ、国内総生産で7パーセントの上昇が望めるとしています。


もっと身近な例も挙げましょう。

私が住む横浜市のゴミ処分費用は年間460億円かかっています。
1トン当たり、39029円の費用が必要です。

シュミレーションで計算してみましたが、
神奈川県横浜市に在住の年収400万円の30代の人(仮定)が
一切控除を受けずに市民税と県民税を納付すると、23万7200円かかります。

比べてみると、ごみの焼却費用の大きさがわかるでしょう。
ごみ処理費用の1部でもほかの予算に回すことが出来たら、
福祉、教育、防犯等がもっと充実するのですが・・・

また、美観や防犯面もプラスチックごみはマイナスです。
心理学的に不法投棄等が許される街は、
住民同士のつながりや規範意識がないとみなされてより重い犯罪が起きる率が上昇するのです。
これを割れ窓理論といいます。


使い捨てプラスチックなどの問題は、環境、経済、犯罪など多くの要素をはらんでいるので、
今のような規制だけではなく、市民から立案していく必要があります。
生活している人間が出来る具体的で負担がない方法を周知しないといけません。


市民として出来るプラスチックゴミを減らす工夫は


空心菜を育ててみる


空心菜をマンションの5階で育てたことがありますが、
風で倒れないようにすればプランターでも十分に育ちます。

ストローにするだけでなく、野菜としても癖がなく食べやすい食材なので食事に組み込んでみましょう。
収穫量もそれなりにあるので、家庭栽培が楽しい野菜です。

ストローとして使ってみよう

では、実際にウンチェーこと、空心菜をストローにしてみましょう。

1 茎の太い部分を15センチぐらいの長さに切り取る
2 中の薄い膜を竹串で抜く
3 そのまま飲み物に挿して使う


使い終わった後は、洗って葉の部分と一緒に、ごま油で炒めると美味しいです。
カレー粉で炒めても美味ですよ。
空心菜自体は味が淡いので飲み物の邪魔をしません。

他にプラスチックを減らす工夫としてマドラーの代わりに、シナモンスティックを使うのもおすすめです。
桂枝として漢方薬に用いられ、冷えを取ってくれる役割があります。

プラスチックを使わない20の方法



国連開発計画駐日代表が2018年に20の方法を紹介しています。

参考:国連開発計画(UNDP) 駐日代表事務所


そのほか現実に私がやってみて日本人向けだと思ったものもいくつか紹介しましょう。

自分で袋を作って物を持ち運ぶ


私は、綿素材で幾つか手提げを作ったり、風呂敷を活用したりしています。
小さく丸めて持ち運べ、洗うことが出来るので重宝します。
風呂敷は綿、絹等素材も柄もいろいろあってコレクションするのも楽しいです。


古いものを繰り返し使う


骨董市に行くと木や陶器、金属、ガラスなど長く使える素材でできた品が沢山見つかります。
陶磁器は割れても金継ぎで修復が可能です。

日本で作られている木製のお弁当箱や和紙製品もおすすめです。
和紙の小箪笥を愛用していますが、30年使ってもびくともしません。


包装は自分でする


人に物を贈るときは、小さな箱に和紙のマスキングシートを貼ったものに入れる、
アクセサリーは彩色したガラス瓶に入れるか古布を縫った巾着に入れる等、
後で小物入れに出来るように配慮してみましょう。

よくするのが花の包装に再生和紙を使って、
花の名前と花言葉、メッセージをしたため、ブレスレットになる絹のリボンで結ぶことです。

これだと、捨ててしまう包装が、メッセージカードとしていつまでもとって置けるものになります。
以前、ハーブティーや料理のレシピを包装に書いたら、お相手は大喜びしてくださいました。


洗剤や洗顔料を選ぶ


マイクロプラスチックはビーズとして洗顔料に入っていることがあります。表示に注意しましょう。
すべての人にお勧めできる方法ではありませんが、ミネラルの多い塩や炭酸水での顔洗浄も出来ます。
自宅では、普段漂白剤としてクエン酸や重曹を使っています。環境にも肌にも負担がありません。

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自分でできる工夫をしてプラごみを減らしませんか



自分の地域なら、きっと清掃するのだろうけれど、
たまたま出向いた場所ならばゴミを捨てられるのが人間のエゴイズムです。

私が過ごした海は、アナゴや海苔の養殖が有名な場所です。
幼稚園や小学校で、よく浜の清掃をしていました。
大人が捨てたストローを年端もいかない子供に拾わせていることは恥ずかしいことです。

我が家では畑が趣味の父が空心菜を育てて無農薬のストローを作り孫に出す計画を立てています。
空心菜を通じて家族で楽しくプラごみについて考えませんか?

参考サイト
「横浜市の住民税額を自動計算【平成31年(令和1年)度】」
「ごみ処理にかかる費用は? 横浜市」
くう しん さい あ ぎ がわ「空心菜で阿木川ダム湖水質浄化実験 独立行政法人 水資源機構
「環境省 資料2 プラスチックを取り巻く国内外の状況」
「国連開発計画駐日代表事務所」



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やまざきあやか
猫2匹と緑豊かな横浜郊外で暮らしているライターです。趣味として中国茶、紅茶等を愛好しています。 母方の田舎は農家、現在の自宅の小さな庭でも自家製野菜が採れます。近隣の農家の食材も合わせた食事のレシピ作成が得意で塩分控えめ、糖質控えめの養生ご飯を作っています。 食物アレルギー当事者なので、読者の皆様と同じ目線で「安全」「おいしい」「元気になる」情報を提供させていただきます。
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