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世界が認めたバオバブの効果|アフリカが産んだ奇跡のバオバブパウダーの食べ方と、その類まれな栄養とは?

hiro
本業は、海外のオーガニック・ヴィーガンコスメ・日用品を扱うブランドマネージャー。 25カ国以上を渡り歩き、世界各国のオーガニック、ヴィーガンな食品やコスメ、ライフスタイルに触れる。 ヴィーガンになったきっかけは、家畜の悲惨な現状と、それが人にもたらす健康被害を知ってから。 “動物を尊重した選択肢を作り出すこと”を掲げた任意団体「ソーシャライトジャパン」のスタートアップメンバーでもある。

巷で噂の「バオバブ」って皆さんご存知ですか?

アフリカに生息し、スーパーフルーツがなる木として話題を集めています。
かの有名な物語『星の王子様』にも登場した、アフリカで人々に愛されている木です。
なかには、固有の名前までつけて崇められている樹齢2500年にも及ぶバオバブの木も。

その偉大なバオバブは、いくつもの野菜の何倍もの栄養素を含むスーパーフードだったのです!

今から取り入れたくなる、アフリカの大地のパワーが凝縮されたバオバブのスーパーフルーツの効果をまとめました!

アフリカの大地に根を下ろす「バオバブ」ってどんな植物?


バオバブとは、アフリカのサバンナ気候に生息する、高さ30メートルにも及ぶ巨大な木
過酷な環境で育つため、バオバブの木になる実は、ココナッツのように固い皮で覆われていて、栄養素がぎゅっと凝縮されています。

幹の内側に水分を蓄えることから、建築用の木材としては適さず、
「命の木」「生活の木」とも呼ばれ人々から親しまれ、アフリカ諸国では食べ物や生活雑貨を作るために利用されたり、
天然の薬として重宝されてきました。

また果肉は、食用パウダーとして利用されます。
種子からは、オイルが抽出されます。
葉っぱの部分もサラダなどに野菜として、また化粧品の原料としても利用されています。
樹皮は煎じて解熱剤として利用されたり、紐状にして生活雑貨として利用されたりもしています。


水分保持力が高いバオバブ。その種子から取れるオイルは化粧品やヘアケアの原料としても使われ、注目されています。

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2008年、EU ではバオバブの輸入が許可されました。また、EUで「ノベルフード」として、安全性のある優れた食品と認められたことから世界的にも注目されるようになりました。
これまでセレブも好んで摂取するなど、欧米でスーパーフード、スーパーフルーツとしての地位を高めてきたんですね。

ビタミン、ミネラル、食物繊維など。
驚くほど豊富な「バオバブ」の実の栄養素


特に注目されているのは、アフリカでは子どものおやつとして親しまれている、バオバブの実
赤ちゃんのミルクの代替品としても利用されるそうです。

バオバブは幹に10トンもの水を保持して乾季に備えるそう。
乾期がくると葉を落とし、実の水分をも幹に保持するため、実には水分がほとんど無くなってしまいます。
果実が内側にある状態で水分が抜き取られるため、バオバブの実のビタミン・ミネラルなどの栄養素は、ぎゅっと引き締まった状態で内部に残ります

その味は酸味があり、さっぱりしていて、グレープフルーツに似ています。

そんな「バオバブフルーツ」の栄養素を見てみましょう。

1、ごぼうの7倍の「食物繊維」

バオバブの果実は、その約45〜55%が食物繊維でできています。
その量は、ごぼうの7倍さつまいもの20倍にもなります。
また、腸内を掃除してくれる水溶性食物繊維と大腸の運動を促してくれる不溶性食物繊維が1:1で入っているため、腸にとって理想的なフルーツと言えます。
ダイエットや便秘解消にも効果的と考えられています。

2、レモンの2.5倍の「ビタミンC」

酸味もありグレープルーツにも似た味わいのバオバブにはビタミンCも豊富です。
レモンの2.5倍とは驚きですよね!
さらにビタミンA,ビタミンE,ビタミンB群も含まれています。
風邪予防はもちろん、アンチエイジングなど美容にも強い味方ですね!
ビタミンが不足する夏にも風邪予防のために冬にも、1年中摂取したいフルーツです。

3、牛乳の3倍の「カルシウム」

バオバブには、なんとカルシウムが牛乳の3倍、ごぼうの6倍も含まれています。
バオバブ自体に含まれるビタミンCが、そのカルシウムの吸収も促してくれます。

4、モロヘイヤの4倍の「鉄分」

鉄分はモロヘイヤの4倍、そして納豆とほぼ同じ量が含まれています。
鉄分も、ビタミンCが吸収を助けてくれます。
特に鉄分が不足がちな妊婦さんにおすすめです

5、バナナの6倍の「カリウム」

カリウムも豊富で、塩分を摂りすぎな方にもおすすめです。
その量は、バナナの6倍アボカドの4倍以上です。

6、アサイーの2倍の「ポリフェノール」

抗酸化物質であるポリフェノールも含まれています。
その量はアサイーの2倍ブルーベリーの10倍と言われています。

さらに抗酸化力の指標として使われる「ORAC値」では、クランベリー、ブルーベリー、ブラックベリーを超え、クランベリーの4倍にもなっています。
※「ORAC値」は、米国立老化研究所(National Institute on Aging)によって1992 年に開発された抗酸化力の指標。

「バオバブ」の実のおすすめの食べ方


では、この栄養が極めて豊富なバオバブの実は、どのようにして食べると良いのでしょうか。

通常、日本では「バオバブ」の果実そのものではなく、粉状に加工された「バオバブパウダー」として販売されています。
パウダーなので他の食材と組み合わせやすく。食べ方は下記のようにたくさんあります。水分を加えるとトロミが出るので、自家製ドレッシングやソースを作るのにも向いています。

《バオバブのおすすめの食べ方》

・お湯や水、サイダーにとかしてレモネードとして
・スムージーに加えて
・ヨーグルトに混ぜて
・シリアルやグラノーラに混ぜて
・ケーキなど焼き菓子に加えて
・カレーやシチューに加えて
・マリネやソースに加えて


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バオバブパウダーは授乳中の方や妊婦さん、子どもから高齢者の方も食べることが出来るので家族で食べるご飯に加えやすいのがポイントですね!

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効率的に摂取できます。

1日に1回、スプーンにひとさじ分をオーガニックのソイミルクやライスミルク、
アーモンドミルクなどお好きなものに混ぜて飲むだけでOK。

スムージーに混ぜるなどのアレンジも自由自在。お好みにスタイルで楽しめます。

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参考:
・「半分が食物繊維!バオバブの実のパウダーの栄養価すごい!」https://lourand.com/magazine/the-power-of-baobab/
・「authorising the placing on the market of Baobab dried fruit pulp as a novel food ingredient under Regulation (EC) No 258/97 of the European Parliament and of the Council」https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32008D0575
・バオバブ博士 https://baobabjapan.com/index.html

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本業は、海外のオーガニック・ヴィーガンコスメ・日用品を扱うブランドマネージャー。 25カ国以上を渡り歩き、世界各国のオーガニック、ヴィーガンな食品やコスメ、ライフスタイルに触れる。 ヴィーガンになったきっかけは、家畜の悲惨な現状と、それが人にもたらす健康被害を知ってから。 “動物を尊重した選択肢を作り出すこと”を掲げた任意団体「ソーシャライトジャパン」のスタートアップメンバーでもある。
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