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Organic Life to all the people.

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フェアトレードなオーガニック紅茶を選ぶべきこれだけ多くの理由|カップの中身はなんと搾取の液体だった!

やまざきあやか
猫2匹と緑豊かな横浜郊外で暮らしているライターです。趣味として中国茶、紅茶等を愛好しています。 母方の田舎は農家、現在の自宅の小さな庭でも自家製野菜が採れます。近隣の農家の食材も合わせた食事のレシピ作成が得意で塩分控えめ、糖質控えめの養生ご飯を作っています。 食物アレルギー当事者なので、読者の皆様と同じ目線で「安全」「おいしい」「元気になる」情報を提供させていただきます。

「紅茶の産地は?」と聞くと、
「イギリス」「ロンドン」と答える人、偶に出現します。

現実にはティーベルトと呼ばれる温帯、亜熱帯が茶(カメリア・シネンシス)の適応域ですが、
紅茶に関しては英国の優雅な飲み物という印象が強いようです。

でも、この「ブラックティー」生産地も本当にブラックだということを皆様ご存知ですか?

最低賃金無し、義務教育無し、民族差別児童労働ありという、
まったく優雅ではない現実があるのです。
オーガニック好きな方なら見逃せない公害との関わりも歴史的には持っていますよ。

紅茶の生産地はブラックな労働環境

私たちは「紅茶」にお金を払っていない!



さて、ここで皆様をテストさせていただきましょう。
私が愛飲している紅茶は100グラム1200円~3000円ぐらいです。
高いと思いますか?安いと思いますか?

ティーバックの安売り紅茶を飲んでいる方は「高い」と騒ぎます。
でも、これは、1杯3グラムとして30杯はとれる量の茶葉です。
日本でコーヒーを外で飲んだらファーストフード以外なら400円はするでしょう。
毎日飲んだら、月1万円は行ってしまいます。
はるかに茶葉が安いのです。

製茶された紅茶の茶葉は、
オークション(カルカッタ、コロンボなどが有名)にかけられて各ブランドの包装がされ、
輸送費や関税、店舗の土地代、人件費、利益を足された金額で売られています。
一般のお店を通すと私たちは紅茶本体ではなく、「何々ブランドのダージリンティー」とか、
何々農園何々フラッシュ」という名前にお金を払っている状態です。
それで先に挙げた値段なのです。

実は茶園労働者には全くお金が入っていないのですよ。
紅茶の茶園には児童労働や民族差別など問題が山積みなのです。

子供が働かされている?



茶園は、インドの児童労働の一つの受け入れ先となっています。
女の子である程度の年齢になれば、売春という形で親が売ってしまうことがあります。

しかし男の子の場合、そういった需要(男児に売春させる組織もありますが)は
そうないので過酷な肉体労働となるわけです。

□ チョコレート
□ コーヒー
□ 紅茶


これらの農園での児童労働は非常に大きな問題です。
人手が足りない場合は、誘拐して労働に従事させているケースもあります。

インドでは、レストランなどで子供を雇用してはいけないという法律はありますが、茶園は入っていません。
また、初等教育は日本と違って、義務教育ではありません。

インドの場合は、カーストといって階級のある社会です。
カーストごとに出来る仕事が決まっていて、簡単に貧困から抜け出すことが出来ないのです。


フェアトレードの生カカオで作られたオメガ6脂肪酸たっぷりのチョコレート

低賃金労働問題



2018年、西ベンガルの茶園労働者が待遇改善を求め署名を行ったものの拒否される、
という事件が起きましたが、インドの茶園労働者には最低賃金というものがありません。

スリランカの場合は少しはましになってきていますが、
日本の生活水準からすると「嘘!」というような暮らしを茶園労働者はしています。

日本で飲まれている紅茶の約65%を占めるスリランカ産セイロンティー 1 は、
いまだにその多くがイギリス植民地時代より連綿と続いているプランテーション制度の下に生産されている。

生産制度も植民地時代と大きな違いは無く、生産者側
最末端である紅茶プランテーション農園に居住する労働者の労働・生活環境は、
スリランカ国内においても最低レベルである。

一方、日本の消費者の多くはこの状況を知らずに、
高級茶葉であるセイロンティーの優雅な香りと味によって日常生活で上質な時間を楽しんでいる。

すなわち、紅茶という産物を通した両端において、紅茶との関わり方に大きな隔たりがある。

また紅茶産業自体も、近年その生産性の低下が深刻な問題となっており、
その原因の一つがプランテーション労働者の賃金の上昇と、
プランテーション制度独特の居住労働者の包括管理にあると考えられている。


「バリューチェーンと労働者をめぐる一考察
−スリランカ 紅茶プランテーション農園労働者の付加価値と貧困− 栗 原 俊 輔」



プランテーションの問題点


□ 住居は用意されているが、衛生環境が良くない
□ アルコール中毒、家計管理ができない等生活知識の欠如、関心のなさ
□ 選挙権、生活保護などの制度を利用できない(地方行政が機能していないことがある)
□ あまりの生活レベルの低さに、若年者が就労をあきらめる


賃金を例示しましょう(スリランカ)

基本給 日本円にして210円ほど
茶摘み一キロごとに10円ほどもらえる


これは茶摘みをする女性の賃金です。
2005年のもので、2013年に労働組合が賃金交渉を行って、
日給は上がりましたが、豊かな生活とは言えません。

ファーストフードのハンバーガーセットが現地で200円ぐらいなのです。
日本に暮らしていると、ひっくり返りそうな数字ですね。

ハンバーガーが8000円ぐらいで売られる世界の感覚でしょうか。

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何故、多くの問題を紅茶は内包することになったのか

植民地と紅茶の関係



全てはイギリスが悪いのです。
こういっては無理がありますが、かつての大英帝国の植民地支配が茶園の人々を犠牲にしています。

スリランカや、インドは、かつてイギリスの植民地だった国です。
今も、ダージリン・ヒマラヤ鉄道が観光地として人気ですが、
あれは支配者が産業革命を起こした英国ならではのものです。

ー 蒸気船や蒸気機関車で茶葉を効率よく運んで、
海外やアメリカなどの植民地に売ってお金を稼ぐ
ー 稼いだお金で戦争をして植民地を増やす。


こういうことが出来ました。

英国の茶園の側には、植民地支配者の白人の邸宅が残されている場所もあります。
冒頭で述べた紅茶の生産地がイギリスというのは実は「元」をつければ正解なのです。


アルコール依存と紅茶の関係



英国は紅茶のプランテーション(大規模農園)を展開したころ、あることに困っていました。

水質が悪くて、ロンドンに水が供給できない

英国、ロンドンは世界で最初にスモッグが観測されたともいわれる、公害都市だったのです。
産業革命のツケです。

テムズ川の水質は良いとは言えません。

 ジェームズ・ワットが蒸気機関を改良し,工業化,技術革新が進みました。
その一方で都市に人口が集中し,テムズ川の水は下水で汚れ,臭い水になっていったのです。
その様子は,ジョン・エドワードが1832年に描いた風刺画で良くわかります(図1)。

サウザク水道会社の水は下水で汚れた黒いテムズ川の水で、
ロンドン市内を横切るテムズ川の両岸の下水放流口から黒く汚れた水が流れ込んでいました。

この水を拡大してみると,不気味な生物が一杯いるといわれ、
これを「モンスター・スープ(怪物が飲むスープ)」と呼んでいました

第3回 「モンスタースープと呼ばれたテムズ川の水 – 三原市水道部」

「モンスタースープ」とはすさまじいいい方ですね
当時は、コレラなど感染症で死ぬ人が沢山ヨーロッパでもいました。

そのため、水ではない飲み物を飲んでいました。
でも、もっと大きな問題が起きたのです。

飲むのがビールなどのお酒だったため、
酔っぱらって働かなくなる人が続出



19世紀ごろは、アメリカ禁酒法などアルコールを排除しようという動きがあったので、
紅茶を飲もうという働きかけがされました。
衛生も管理でき、酔わない、砂糖(これも奴隷労働の結果)を入れれば、
スタミナも付くという理由で、職場に紅茶の入った水稲を持っていく人が増えました。

イギリスの問題がインドやスリランカの紅茶をさらに必要とさせたのです。
暗い側面だけではなく、紅茶が人の命を守るのに果たす役割は大きいです。
一部を除いて、菌やウイルス、寄生虫は紅茶に使う100度のお湯では生きていけませんから。

ちなみに、英国は数十年前までは、飲酒量がヨーロッパの中では低く抑えられていました。
貧困層のために、紅茶(とビスケット)の税金を抑えたりする福祉国家ですからね。
ただ、ヒンジという酔っ払いによる暴力が近年問題になっています。
女王陛下御じきじきに対策を出すように命じる等、今も昔も酔っ払いに英国は困っています。

産業革命時は、それまでの手工業という職を機械に奪われた人がやけで酒に走った側面があります。
今の時代も、AIの台頭や、水資源の枯渇が叫ばれていますね。
イギリスの紅茶をめぐる歴史の問題から、私たちが学ぶことが出来ることは多いのです。

紛争と紅茶



アンフェアな労働条件を結ばされるのは基本的に社会的弱者です。

□ 子供
□ 女性
□ 少数民族
□ 宗教的少数者


日本では、寺と教会が同じ町に存在できますが、
東南アジアでは襲撃が宗派間で起きたりして根深い問題です。

研究のために渡航していた知人が巻き込まれ(銃や刃物が普通に出てくる)かけて逃げたそうです。
東南アジアやインド、アフリカ諸国の生活水準が低いことは皆様、ご存知ですね。

では、その理由は挙げられますか?
回答は、先に述べた植民地支配なのです。

紅茶の「セイロンティー」はご存知ですか。
ウバやヌワラエリヤ等高級茶を含むスリランカのお茶です。

イギリスが植民地にしていたスリランカでは、タミル人という少数派が英国の支配者層に優遇されていました。
その後、独立してシンハラ人という多数派が、支配層になります。

最終局面で激化した内戦によって、
約28万人ものタミル人らが国内避難民(IDPs:Internally Displaced Persons)となり、
避難民キャンプでの生活を余儀なくされています。
キャンプでの生活は衛生面などに問題があり、スリランカ政府は2009年末までに
80%の国内避難民を再定住(帰還)させる方針を示しています。

しかし、内戦で破壊された住居やインフラの復興、
埋められたままになっている地雷の除去など課題は残されています。

日本は、国内避難民の再定住に向けた緊急人道支援と地雷除去支援を実施してきています。(中略)
26年間に及ぶ内戦で分断された社会を再び統合していくには、シンハラ人とタミル人の和解が欠かせません。

このため、ラージャパクサ大統領は、スリランカとして単一国家を維持しながらも、
北・東部を含む各州に一定の自治を認める「権限委譲」を進めていく考えを示しています。

また、タミル人をはじめとした少数民族の不満解消に向け、
少数民族の声がより反映されやすい上院の設置なども議論され始めています。

1983年の内戦突入時、混乱状況下にありながらも、身の危険を冒してタミル人をかくまったシンハラ人もいたといいます。
今後、民族の対立を越えた着実な民族融和の進展が期待されます。


「スリランカ内戦の終結~シンハラ人とタミル人の和解に向けて」

シンハラ人の支配に反発したタミル人がまとまって1983年に内戦状態になりました。
タミル人は国内で難民になったり、海外に逃げたりしています。
そもそも、スリランカ自体が、イギリスが連れてきた人達が作った国です。

インドなどでもタミル人は茶園で最下層の労働者として働いています。
茶園のマネージャーなどはシンハラ人であることが多いです。

スリランカ内戦は長く続きましたが、日本ではあまり注目されていません。
こういった内戦の問題も茶園の人々の困窮に繋がっています。

インドやスリランカは今経済発展が著しい区域ですが、
タミル人など少数派は、恩恵をあまり受けられません。

オシャレなのに買うだけで社会貢献になるフランス産フェアトレード

紅茶の産地の人たちのために私たちが出来ること

紅茶のオーガニックな産地ってどこ?



インドやお隣のシッキム、島しょ部のスリランカ、お茶の根源である中国などでもオーガニックの品は入手できます。
ケニア・日本は確実にオーガニックの品を入手可能な産地です。

ケニアはケニア山のふもとでお茶を作るのですが、現状農薬を使うという習慣がないのです。
ストロング(色が濃い)で穏やかな味のお茶です。

よく紅茶は苦くて当たり前という方がいて、
ケニアや日本の紅茶はタンニンの味が穏やかなので、美味しくないということがあります。
ダージリン等のウィークティー(色が淡く透明)など高額の紅茶をありがたがる風潮が強い日本の傾向ですね。
品種や製茶法によって、味わいが変わるのが面白いところなのですが…。

お茶の入手のヒント



ここで普段私がどんなお店で紅茶やを購入しているかご紹介します

□ 農園直輸入の業者(最低限オーガニック)から取り寄せる
□ 専門店で口頭で希望条件を述べて購入する


ブランドによっては労働者保護に熱を入れているところがあるので、インターネットで調べてお店に赴きます。
量り売りの場合は、茶葉をかじらせてもらって雑味がないかチェックします。
ショップの人にこういったお茶が欲しいと伝えることで、入荷することもありますからね。

□ フェアトレードの品を扱うお店で取り寄せる

基本的に緑茶やハーブティーも一緒に取り寄せたり、買ったりすることが多いです。
フレーバーが欲しい場合は自分でブレンドしたり、マサラやスパイスを入れて風邪薬代わりにしたり、
蜂蜜を入れて便秘や咳の薬にしたりしています。

それを考えると、フェアトレード、オーガニック、双方を扱っているお店で購入できると楽ですね。

オーガニックの品の良いところは、乾燥させて庭に撒いて肥料にすることが出来るということです。
紅茶や緑茶は消臭剤にもなりますよ。


あなたの気分はどれ?お好きなフレーバーが選べるフランス産フェアトレード・オーガニックハーブティー

フェアトレード商品の探し方



□ フェアトレードの品が少ない
□ オーガニックであっても、包装がオーガニックか分からない
□ フレーバードの紅茶が不自然すぎる


いざフェアトレードの商品を買おうとしても、上記のような点で困る事が多いかと思います。

でも諦めないで下さい。
児童労働を行っていない、賃金保証があるという、
農園のものを選ぶことが労働者保護につながりますよ。

フェアトレード商品は、インドの場合農園が限定されます。
紅茶の場合は、オーガニックの方が多く、
日本ではまだフェアトレードの紅茶を買おうという機運は高まっていません。
コーヒーは扱う店が多いのですが。

オーガニックショップの他、紅茶専門店、
フェアトレードを呼びかける団体のショップなどを探してみると良いです。

私が最初に出会ったフェアトレード品はネパールの品で、
大学の文化祭で先輩が普及活動をしていました。オーガニックフードを扱うメディアがなかった時代です。

最初は少量から購入して好みに合うか確認してくださいね。

フェアトレード品の楽しみ方


紅茶は苦くて苦手という方に

紅茶はインフルエンザや花粉症(べにふうきという品種が良いと言われます)に良いから飲みたいけれど、
苦い、という声をよく聞きます。

苦くなる理由を挙げると、次のようなものになります。

・産地選びに失敗している(ウィークティーと呼ばれる薄い水色のお茶は見た目より苦い)
・茶葉が細切れになっているのに、高温で長時間蒸らしている
・茶葉を入れすぎている
などなど・・・

ティーバックの中に入っているものは、大体は裁断された茶葉です。
長く蒸らすと、包みの接着剤が溶けて嫌な臭いを出すことがあります。

濃い紅茶が苦手な方は、硬水(マグネシウムなどを多く含む水)を使うと良いでしょう。
抽出が遅くなって、強い香りや苦味が消えます。

苦手なものを無理に飲む必要はありません。

どうしてもという場合は、半分ほどをハーブにすると、味も柔らかくなります。
飲みやすいと感じたお茶は試しにブレンドしてみて下さい。
緑茶を混ぜるというと、え、と言われますがフランスなどではよくやるテクニックです。

子供さんには


インド等では早い内から薄い紅茶を子供に飲ませますが、カフェインの事を考えると、あまりよくありません。
どうしてもということなら、天然の炭酸水とシロップ、果物を合わせたティーフィズという素敵なドリンクがあります。

私は幼少期にアルコール入りだと知らずロシアンティーを飲み、ひっくり返ったという思い出があります。
ジャムを入れる美味しいものなので、お酒はなしでお砂糖を使わずに作ったジャムを使うと良いでしょう。

他に風邪の予防にジンジャーシロップを入れた紅茶もおすすめです。

酔わない、温かい、お茶には良いことも沢山



物を買っても楽しいのは一瞬だけれども、
100グラムの茶葉があれば家族が1か月楽しめる。


これがお茶の良いところです。

だからこそ、児童労働や民族差別という事実がショッキングでもあります。
皆様に考えていただきたいのは、「自分は誰にお金を渡したいのか」ということです。

茶園労働者なのか、利益を大きく受けている資本家なのか、そこと結びつく国家なのか・・・
考えればおのずと、買うものが決まるはずです。

当家ではたまに、吟味したお菓子と紅茶を家族で楽しみます。
重い話もありますが、お茶は基本「平和な飲み物」です。

穏やかな時を楽しみたいですね。


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参考文献
「紅 茶 エ キス に よ るイ ンフルエ ンザ ウ イル ス感 染性 の阻 止―in vivoに お け る 検 討 ―1)国立予防衛生研究所 ウイルス部2)昭和大学医学部細菌学教室3)三井農林株式会社食 品総合研究所中 山 幹 男1)2)戸 田 眞 佐 子2)大 久 保 幸 枝2)原 征 彦3)島 村 忠 勝2)」

「抗アレルギー効果のある茶葉成分 」- CiNii 論文
「第2章 大気汚染の歴史 – 環境省」
「英国政府のアルコール戦略 女王陛下の命により英国内務大臣が国会に提出」

「バリューチェーンと労働者をめぐる一考察 −スリランカ 紅茶プランテーション農園労働者の付加価値と貧困− 栗 原 俊 輔」
「スリランカ内戦の終結~シンハラ人とタミル人の和解に向けて」

「スリランカのインド系タミル人の労働環境 ― 紅茶プランテーションの事例 ―」

国産労働機関

労働と女性 – 国立女性教育会館リポジトリ
「2013年 スリランカの労働事情」
「スリランカの紅茶プランテーション」

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