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本物のオーガニックが見つかるオーガニックショップ IN YOU Market 本物のオーガニックが見つかるオーガニックショップ
IN YOU Market
朝起きたばかりなのに疲れている・・それミネラル不足では?

簡単!体を冷やさない玄米コーヒークッキーの作り方〜 IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.24〜

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オーガニック料理研究家の越野美樹です。

立冬過ぎて、朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。
そんな季節には、暖かいドリンクが恋しくなります。

ホットコーヒーを飲んで温まろう…と頭に浮かんだあなた、
1日に何度もコーヒーに手を伸ばし、カフェイン中毒になっていませんか?

コーヒーは飲んだ時はその温度で体が温まるかもしれませんが、
暑い南国で作られているから、体を冷やす極陰の食材です。


この季節に飲めば飲むほど、体は冷えて行きますよ。

冬の季節にオススメの、コーヒーに変わるドリンクがあります。

カフェイン中毒から抜け出したいあなたにおすすめのドリンクとは?

コーヒーは健康に良い!?コーヒーに含まれるカフェインの影響



コーヒーの成分が全てからに良くないのかと言えば、そうではありません。

コーヒーには強い抗酸化作用を持っているポリフェノールが含まれるなど、
適切な量を飲めば、健康に良いとも言われています。


コーヒーに含まれるカフェインも同じで、適量なら体に良いこともあります。

ただし、飲み過ぎればカフェインは体に負担になるのです。
中枢神経が刺激されることから、
めまい、不安感、不眠、興奮、イライラ、焦燥感から、
頭痛や不整脈、下痢や吐き気などに発展することもあります。


実は私もカフェインが苦手で、飲むとすぐにドキドキして、気分が悪くなってしまいます。
コーヒーだけでなく、紅茶や緑茶も苦手。
コーヒーの香りは好きなのですが、カフェインの影響はとても強いと感じます。

コーヒーは多動症や注意欠陥障害の原因になることもあると言われているので、
妊娠中や子どもが飲むことはは特に避けていただきたいです。


またカフェインを大量に摂取していた人が急に飲むのをやめると
頭痛などの症状を起こすこともあります。

玄米コーヒーの効果効能は本当なの?



コーヒーをやめたいのだけど、コーヒーに変わって常飲できるものはないかしら?

そんな時、玄米コーヒーがオススメです。

最初はその味に拍子抜けするかもしれませんが、
飲みなれてくるとほんのり甘味があって香ばしく、
体に温かさが染み渡るのを感じます。

石川県の自然栽培玄米でできた最強のノンカフェイン玄米珈琲【100g】

¥1,049 (税込)


玄米コーヒーに含まれる成分



玄米にはもともと食物繊維が豊富に含まれています。
玄米をつぶのまま炊いても、体質によってはこの食物繊維のせいで消化が困難な方もいらっしゃいます。

玄米コーヒーなら玄米を焙煎して細かく砕いているので、
玄米の食物繊維を体に負担なく取り入れることができます。


また、玄米を焙煎することで食物繊維も増えますが、ポリフェノールも増えます。
抗酸化作用が高まり、活性酸素を無害な物質に変えてくれることが期待できます。


ポリフェノールは一度に飲んでも効果が長続きしないので、玄米コーヒーを少しずつ飲むのがオススメ。

また、玄米コーヒーにはたくさんの種類の微量ミネラルが含まれています。

お米の甘みと香ばしい香りの玄米コーヒーは、
カフェインが含まれるコーヒーとは違って妊娠中や子どもでも安心して飲めるドリンクです。

焙煎した玄米コーヒーの力



玄米という陽性の食材をさらに焙煎した玄米コーヒーは、
この冬という季節に特に取り入れたいエネルギーです。

玄米を焙煎したものは「玄神」と呼ばれていて、自然療法として取り入れられてきました。
黒炒り玄米は「起死回生の妙薬」とも言われています。


時間をかけてじっくり焙煎され、遠赤外線効果で陽性化した焙煎玄米は、
体温を上げて免疫力を高めてくれることでしょう。

体に優しくて香ばしい玄米コーヒーを使って、
見た目も楽しいクッキーを作ってみましょう。

石川県の自然栽培玄米でできた最強のノンカフェイン玄米珈琲【100g】

¥1,049 (税込)


玄米コーヒーで作る
簡単アイスボックスクッキーの作り方

材料

黒い生地

無農薬薄力粉 60g
本葛粉 10g
無農薬玄米コーヒー 10g
自然塩 ひとつまみ
有機菜種油 25g
有機ブルーアガベシロップ 15g〜

白い生地

無農薬薄力粉 60g
本葛粉 10g
・有機アーモンドプードル 10g
自然塩 ひとつまみ
有機菜種油 25g
有機ブルーアガベシロップ 15g〜

下準備

オーブンを170℃に余熱しておく。

作り方

黒い生地

1.ボウルに薄力粉、葛粉、玄米コーヒー、塩を入れて泡立て器で混ぜ、菜種油を加えて手で油の塊を潰しながら混ぜる。

2.メープルシロップを加えてよく混ぜる。まとまらなければメープルシロップを少しずつ加えてひとまとめにする。


白い生地

3.黒い生地の玄米コーヒーをアーモンドプードルに変え、同じようにひとまとめにする。



4.それぞれの生地を長四角にまとめてから、縦4等分に切る。

5.白と茶色を交互に組み合わせて接着し、包丁で厚さ1cm程に切る。

6.170度のオーブンで15分ほど焼く。

ポイントアドバイス

食べ応えのある厚めのアイスボックスクッキーは、ボリューム満点!葛粉を入れることで、サクサクに仕上がります。
ラッピングして、プレゼントにもオススメですよ。


玄米コーヒーモザイククッキーのアレンジ

うずまきクッキー



黒い生地と白い生地をそれぞれ薄く伸ばし、重ねて丸めます。

デコクッキー



黒い生地と白い生地を組み合わせて、娘が動物クッキーを作りました。

絞り出しクッキー



玄米コーヒーの生地だけを絞り出し袋に入れ、丸く形を作って焼きます。

クッキーのおうち



これからアドヴェントの季節に向かい、
型抜きクッキーを組みわせてお家を作るのもいいですね。

ナッツクッキー



玄米クッキーの生地にココナッツなどのナッツやレーズンを入れてもおいしいですよ。

玄米コーヒーっておいしくない?



「玄米コーヒーを飲んだけど、いまいちおいしくない。」

そういう印象を持った方もいらっしゃるでしょうか?
玄米コーヒーは、材料、焙煎の仕方、粉の粗さなどで、全く違った味や香りになります。

玄米は皮も使うものなので、ぜひオーガニックの玄米を使って、
おいしい加減に焙煎された玄米コーヒーを一度試してみてください。


おいしい玄米コーヒーを飲んだら、きっと今までの玄米コーヒーの印象が変わることと思います。

玄米コーヒーならではの飲み方、食べ方



玄米コーヒーをコーヒーの代わりとしてブラックで飲むのは、
もしかしたら最初は抵抗があるかもしれません。

玄米コーヒーに豆乳加えてをカフェオレにしたり、
ココナッツミルクとはちみつを加えてみたり、
刻んだチョコレートを加えたり、バナナシェイクにしたり、
アレンジ玄米コーヒーを楽しんでみてください。


また、クッキーの他にも焼き菓子に加えると、大人の味が楽しめます。
玄米コーヒーゼリーやプリンにもオススメです。


玄米コーヒーで冷え知らず、体の中から健康に!



せっかく体に良い玄米コーヒー。

いまいちおいしくないと思いながら飲むのではなく、おいしく飲む工夫をしていきたいですね。

そして、玄米コーヒーをおいしく飲めるようになってカフェイン中毒から抜け出した頃には、この冬は冷え知らずになっていることと思います。

オーガニック食品やコスメをお得に買えるオーガニックストアIN YOU Market


IN YOU Market

IN YOU Market厳選食材で玄米コーヒークッキーを作ってみよう!

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