これまでの「IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界」特集

これまでIN YOU Marketと私をテーマに、色々な記事を発信してきました。
まだ見ていない！というものがあれば今のうちにチェックを。

えっ藍って飲めるの！真っ青だけど美味しい藍茶の飲み方とアレンジテクニック。〜IN YOUMarketで出会ったオーガニックな世界vol.1〜

超敏感肌な私だからわかった、オーガニック化粧品に含まれる危険な原料 〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.2〜

市販不織布マスクの意外な体への害と、繰り返し使えるオーガニックマスクの利点。年末年始に流行する風邪予防に気をつけている生活習慣。〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界 vol.3〜

おせち料理定番のこんにゃくには要注意。 無添加こんにゃくに使われる貝殻焼成カルシウムの意外な使い方と万能性とは？ 〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.４〜

風邪の時に私が使っている、とっておき万能アイテム「レンコンパウダー」の使い回しアレンジ方法。 〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.5〜

「食べたいけれど食べられない」その思考、もうやめませんか？丸ごと酵素が摂れる私のオススメの無農薬 生はちみつ。〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.６〜

リラックス効果だけでないハーブティーの使い分け方。
飲んで実感した私が一押しのオーガニックレモングラスティー〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.7〜

こんにちは。
オーガニック料理研究家の越野美樹です。


もうすぐ立春。
我が家のお庭にはふきのとうが芽を出し、もうすぐ天ぷらが揚げられそうです。

朝の気温は低くても、12月終わりに比べるとお日さまの出る時間がぐんと長くなり、
私の住む地域では夕方の鐘の鳴る時間も16時から17時に変わりました。

都会に住んでいた頃は、「暦の上では春だけど、まだまだ冬だなぁ」と思っていましたが、
中山間地に住むようになってから、「旧暦の立春は意味があるのだな」と体感しています。

先日、都内でも雪が観測されましたが、何日も雨が降らない日が続いていたから空気はカラカラ。
今年はインフルエンザも猛威をふるっているようです。

風邪予防に飲みたい飲み物といえばオーガニック・ハーブティー。

最近、私は、ハーブティーの力に助けられています。

冬の寒い時、なんだかちょっとだけ調子が悪いかも、というところでいろいろなハーブティーをいただいているからか、
寝込んだりすることなく冬を過ごせています。

ハーブはイギリスやドイツなどオーガニック先進国でも薬局などで売られていますね。
日本ではまだ飲料品レベルの扱いですが、ハーブは色々な作用があるとし昔から世界中で注目されています。

一般的に言われているハーブティーの効果

炎症を抑えてくれるハーブティー

エルダーフラワー、エキナセア、カモミール、タイムなど

殺菌力のあるハーブティー

レモングラス、タイムなど

体を温めてくれるハーブティー

ジンジャー、シナモン、ヤローなど

クリスマスのシーズンには、アドヴェントのハーブティーをいただきました。

毎日いろいろなブレンドがされたハーブティーを飲んでみると、体が温まるもの、気分がスッキリするもの、疲れが和らぐものなど、それぞれの作用が、体感できました。

何か一種類だけだと実感が湧きにくいハーブティー。
でも、色々なものを状態によって飲み分けるとその違いを教えてくれます。

レモングラスの効果とは

なかでも、最近のお気に入りはオーガニックのレモングラスティー。

爽やかな香りで元気が出て、気分もリフレッシュできるお茶です。

私もお庭で育ててみたことがありますが、こんな稲のような葉っぱからこんな良い香りが？と不思議な気持ちがしました。


お料理には、トムヤムクンなどに使われることで有名。虫が嫌う香りが含まれていて、虫除けなどにも使われています。

アーユルヴェーダでは薬としても使われるほどで、ビタミンやミネラルも豊富に含まれます。

レモングラスティーには、さまざまな効能があると言われています。

抗菌・殺菌

抗ウイルスに期待でき、冬のハーブティーにも最適。

消炎対策

消化を助ける

食前にレモングラスティーを飲むと、消化が助けられます。

体の巡りに

体が冷えたときに飲むと、ポカポカに。

利尿効果

体の水分をコントロールして、むくみを抑えます。

抗うつ

寒い時期に陥りいがちなマイナス思考から解放！
特に、その利尿効果は誰もが驚くほどだと思います。
これだけ利尿作用があれば、悪い菌も体の外に出てしまうな、と納得です。

さまざまなパワーがうたわれているレモングラス。

毎日のドリンクローテーションの一つに加えてみてください。

妊娠中の方、小さなお子様の使用は控えてください。

IN YOUMarketで出会った、美味しいオーガニックレモングラスティー

お茶類は、そのままお湯を注いで飲むものだから、農薬などを考慮したいものです。
今回私がIN YOU Marketで出会ったのは、有機JAS認定を受けた希少なレモングラスティー。

佐賀の標高の高い山で、清涼な湧き水を使って育てられたレモングラスは、雑草と戦いながら、大切に育てられたものです。

佐賀の町には高齢化、地域衰退の波が押し寄せ、耕作放置された畑には猪が来てしまい、さらに荒れ放題・・・。
猪が嫌いなレモングラスを活用して、町おこしをしたことから、この商品は生まれたのだそう！

このレモングラスティーは、オーガニックならではの、レモングラス本来の香り高い味わいが楽しめます。
本物の香りに癒され、ティータイムが楽しくなりますよ。

料理にも使える！！オーガニックレモングラスティー使い回し活用術！簡単アレンジ方法。

そのまま飲んでも爽やかな香りを楽しめるレモングラスティー。
ホットでも氷を入れて冷たくして飲んでもおいしいですが、さまざまなシーンで、意外な使い方ができますよ。

レモングラスゼリー

レモングラスティーを抽出したら、寒天と甘みを加えて
固めたら爽やかゼリーに。
豆乳を加えればムース風に。

ヴィーガンケーキの材料として

抽出したレモングラスティーに豆乳の素を加えて
ケーキやマフィンなどに加えればレモンケーキ風の仕上がりに。

スープに

特にお肉やお魚を入れたスープには、臭み消しとしても使えます。
消化も助けてくれて、一石二鳥です。

パスタのソースに

魚介のアーリオオーリオに加えると
さっぱりしながらハーブの香りが楽しめます。

カレーに

カレーを煮込むときにティーパックごと入れておくと、
スパイスの複合的な香りに一味加わります。

ピクルスに

スパイスを加えて作るピクルスにティーパックを加えておくと、
レモン香るさっぱりピクルスの出来上がり！

炊き込みご飯に

オイルを少し加えた炊き込みご飯にオススメ。
鳥の炊き込みご飯も爽やかになります。

サラダに

ビーフンや春雨のサラダのドレッシングに加えると、
エスニック風のアジアンな香りが楽しめます。

もちろん、トムヤムクンスープを自宅で楽しむのにも使えます。
レモングラスをスープに入れると口に残るのが気になりますが、ティーパックなら香りが楽しめるうえに口当たりにもひびきません。

さまざまな影響が研究されるレモンバーム

東南アジア原産のレモンバームは、イネ科の多年草。
古くからアロマオイルやコスメ、食用、薬用として使われてきました。

レモンのような香りを持つレモンバームをキッチンに常備しておけば、
さまざまなシーンでおいしくいただきながら、効能の恩恵が期待できます。

コレステロールへの影響、高血圧への影響、デトックスへの影響なども研究されているレモンバーム。
市販のレモンバームと違って、こんなに濃厚で芳醇な香りを持つレモンバームに今まで出会ったことがありませんでした。

化学肥料や農薬を使わずに丁寧に栽培されたオーガニックレモンバームで、冬で引きしまった心と体をリラックスさせてあげたいです。

あなたも日常にオーガニックハーブの力を取り入れてみよう。

えっ藍って飲めるの！真っ青だけど美味しい藍茶の飲み方とアレンジテクニック。〜IN YOUMarketで出会ったオーガニックな世界vol.1〜

超敏感肌な私だからわかった、オーガニック化粧品に含まれる危険な原料 〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.2〜

市販不織布マスクの意外な体への害と、繰り返し使えるオーガニックマスクの利点。年末年始に流行する風邪予防に気をつけている生活習慣。〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界 vol.3〜

おせち料理定番のこんにゃくには要注意。 無添加こんにゃくに使われる貝殻焼成カルシウムの意外な使い方と万能性とは？ 〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.４〜

風邪の時に私が使っている、とっておき万能アイテム「レンコンパウダー」の使い回しアレンジ方法。 〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.5〜

「食べたいけれど食べられない」その思考、もうやめませんか？丸ごと酵素が摂れる私のオススメの無農薬 生はちみつ。〜IN YOU Marketで出会ったオーガニックな世界vol.６〜